Максимально полный курс по бисквитам для современных бисквитных тортов! Всего за три часа! Мы научимся делать целых 11 вкусных, нежных и сочных бисквитов, не нуждающихся в пропитке!

А также мы подробно разберем:

В каком бисквите взбиваются яйца, а в каком — масло
В каком случае яйца взбиваются целиком, а когда белки взбиваются отдельно
Какой бисквит можно использовать на капкейки, какой — на рулеты, а какой только в коржи
Что пошло не так, если бисквит не поднялся или опал
Что лучше, резать бисквит или печь сразу коржами
Как сделать, чтобы бисквита выпекался с плоским верхом, без некрасивой «горки» в середине
Когда и чем нужно пропитывать бисквит
В каких формах лучше печь бисквиты, как прокладывать и смазывать формы
Как узнать, что бисквит уже готов
Что можно добавить в бисквит для его ароматизации и в какой момент это делать
Как хранить, замораживать и размораживать бисквит
Как делать необыкновенно гибкий декоративный японский заварной бисквит
Как делать декоративные бисквитные рулеты с сигаретным тестом

После этого мастер-класса вы будете знать о бисквитах все или почти все. Вы сможете придумывать свои собственные торты и пирожные, а также сразу опознавать неудачные рецепты в книгах и интернете.

Мы приготовим следующие бисквиты:

Шифоновый бисквит
Красный бархат
Морковный кексовый бисквит
Шоколадный кексовый бисквит
Бисквит дакуаз
Японский декоративный бисквит
Декоративное сигаретное тесто
Миндальный бисквит джоконда
Масляный бисквит королевы Виктории
Пряный бисквит d’epice
Ореховый бисквит с коричневым маслом

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ Анастасия Судьбинина, кондитер, основатель школы и автор сайта.

КАК ПРОХОДИТ ЗАНЯТИЕ Это групповой мастер-класс, то есть вся группа работает совместно, как одна команда. В зависимости от успеваемости группы время мастер-класса может увеличиться на 10-20 минут. Вы заберете с собой по кусочку каждого бисквита.

КАК ЗАПИСАТЬСЯ

Чтобы записаться на мастер-класс, нажмите на кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ» вверху страницы, вы перейдете в корзину, где сможете удобно оплатить занятие. Место для вас бронируется только после оплаты.

ПЕРЕНОС И ОТМЕНА ЗАПИСИ

Отмена и перенос участия возможны не позднее чем за 3 дня до начала.

НАЛИЧИЕ МЕСТ

Если Вы видите кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ», то значит места на мастер-класс ещё есть. Нажав на кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ» можно будет забронировать место. Если мест в группе нет, но вы хотели бы записаться в лист ожидания, нажмите на кнопку ЗАПИСАТЬСЯ В ЛИСТ ОЖИДАНИЯ. Если место освободится (это часто случается), мы с вами сразу свяжемся!

ПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ

На любой мастер-класс пожно оформить подарочный сертификат. Для простого оформления подарочного сертификата пройдите, пожалуйста, на эту страницу.