Февраль, 2021
22фев10:0017:00Корпусные и нарезные конфетыПрактический курс
Подробности
О курсе: Его Величество Шоколад - непростая тема как для начинающих, так и для кондитеров с опытом. Для тех, кто всё же отважился постигать данную науку, мы подготовили кое-что интересное! Под руководством
Подробности
О курсе:
Его Величество Шоколад - непростая тема как для начинающих, так и для кондитеров с опытом.
Для тех, кто всё же отважился постигать данную науку, мы подготовили кое-что интересное!
Под руководством опытного шоколатье Вы сможете погрузиться в атмосферу шоколада, научиться правильно с ним работать и создавать волшебство своими руками!
На нашем мастер-классе Вас ожидают: различные виды начинок, оформления копусных и нарезных конфет, подробное изучение техники темперирования и не только!
Программа:
• Обливная Конфета Cherry
Вишневый мармелад
Ганаш боб тонка с ликером амаретто
Шоколадное покрытие с сублимированной вишней
•Нарезная Конфета "Caramel"
Шоколадное покрытие с корицей
Ганаш шоколадный с бананом, карамелью и ромом
•Нарезная Конфета "Cheese"
Ганаш грушевый с пикантным сыром горгонзола
Шоколадная глазурь
•Конфета "Smoked"
Копчёный трюфель с апельсиновым ликером Куантро
Шоколадная глазурь с жареными какао-бобами
•Корпусная Конфета Орех с пралине
•Корпусная Конфета "Cone"
Томленый белый шоколад с ликером Бейлис
more
Время
(понедельник) 10:00 - 17:00
Location
Москва
Организатор
Кондитерские курсы Pekan School 8 (916) 790-15-15; pekan-school@yandex.ru Москва, Островитянова, 18