Для кого

Для шефов, су-шефов и поваров, которые планируют ими стать. А также для продвинутых любителей, желающих узнать основы создания блюд.

Что вы получите
теоретическая база по основам создания блюд и их оформлению
интенсивные практические занятия по созданию декора блюд
знакомство с самыми современными трендами в области подачи блюд
индивидуальные консультации по тем вопросам, которые интересуют конкретно вас

Что вы будете
уметь и знать:
как продумывать дизайн блюд
как делать эскизы
как выработать собственный почерк
как сочетать вкусы и компоненты блюда
как выбирать посуду

Условия:
свое рабочее место: все занятия поварского курса для начинающих проходят на специально оборудованной кухне в центре Москвы с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой
практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить от трех до шести блюд (в зависимости от сложности темы)
материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, онлайн учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com

результат: шесть блюд, нюансы концепции нео-бистро, подробная обратная связь от шефа, сервировка и презентация каждого блюда. В конце курса вы обменяетесь мнениями с коллегами по цеху, а также сможете задать все интересующие вас вопросы шефу