Практический мастер-класс, на котором каждый научится делать цветы из крема и уйдет со своим собственным тортом-букетом!

В чем особенность корейской техники исполнения кремовых цветов?
1.Используется не белковый, а масляно-белковый крем, что позволяет достичь абсолютной натуральности цветка и тонкости деталей. Цветы из чисто белкового крема, несмотря на свою диетичность, получаются слишком толстые, блестящие, выглядят ненатурально, «мультяшно».

1.Основное внимание уделяется геометрии цветка, симметрии лепестков, углу наклона, высоте лепестков, размеру цветка. Стандарты цветка очень четкие, и за счет этого достигается аккуратный вид торта.
2.Особое внимание уделяется подбору цветовой гаммы торта. Цветовая гармония — основа корейской методики. Торты получаются очень изысканные, никакой пестроты и вульгарности.

Программа мастер-класса:
•Мы приготовим белково-масляный крем и узнаем все тонкости его приготовления.
•Окрасим крем в выбранной гамме
•узнаем назначение основных насадок
•Мы потренируемся в исполнении основных цветов: роза, ранункулюс, гвоздика, махровая роза (роза Остина), хризантема, яблоневый цвет.
•Узнаем, как делать двухцветные цветы. Вариант первый — серединка одного цвета, лепестки — другого. Второй вариант — двухцветный каждый лепесток.
•Освоим заполняющие детали: листья, бутоны, гипсофила.
•Соберем венок из цветов на торте, узнаем правила составления венка
•Цель мастер-класса не в том, чтобы освоить как можно больше видов цветков, а чтобы довести до совершенства те несколько, которые мы осваиваем.

Каждый участник заберет с собой оформленный торт. Мастер-класс подходит как для любителей, так и для домашних кондитеров. Работаем очень сосредоточенно и стремимся достигнуть идеала!