О курсе

Углублённый авторский курс Ольги Курочкиной по оптимизации расходов кухни, сокращению ассортимента меню и настройки производственного учета в условиях падения гостевого потока
Цель курса: организация контроля над всеми расходами кухни в условиях сокращения штата и падения гостевого потока. Проведение оптимизации меню с умом

Для кого
Курс для управляющих партнеров, бренд-шефов, операционных директоров, управляющих ресторанов