ФГАНУ НИИХП объявляет о новом наборе на курс повышения квалификации: «Основы производства хлебобулочных изделий»:
⠀
🖥 онлайн 28–30 июня;
✍ офлайн (очно) 12–16 июля.
⠀
На кого рассчитан курс:
🔸 начинающий/опытный специалист производства;
🔸 технолог;
🔸 руководитель предприятия;
🔸 маркетолог хлебопекарного предприятия.
⠀
❗Преимущества для вас❗
✔️ узнаете о трендах развития рынка хлебобулочных изделий и сможете разработать и разнообразить ассортимент продукции, учитывая производственные возможности;
✔️ изучите требования к маркировке и узнаете о свойствах и преимуществах продукции, информацию о которых можно выносить на этикетку;
✔️ узнаете об особенностях основного и дополнительного сырья, их дефектах;
✔️ узнаете о том, как правильно организовать технологический процесс на хлебопекарном производстве, сможете контролировать его ведение;
✔️ изучите особенности производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки и с использованием ржаной муки, а также специализированных изделий (безглютеновых, зерновых, национальных);
✔️ изучите технологические процессы приготовления хлебобулочных изделий на заквасках, сможете применить полученные знания на практике;
✔️ узнаете о способах определения показателей качества сырья и хлебобулочных изделий;
✔️ изучите дефекты готовых изделий и узнаете, как предотвратить их появление;
✔️ отработаете рецептуры двух новинок (трендов 2021 года) для увеличения объема продаж.

⠀
Стоимость онлайн курса (28-30 июня, 20 часов) — 20400 рублей.
Стоимость курса для маркетологов (в рамках онлайн курса, 8 часов) — 6800 рублей.
Стоимость офлайн/очного курса (12-16 июля, 40 часов) — 34000 рублей.
⠀
По окончании курса участникам выдается:
📜 онлайн курс — сертификат;
📘 офлайн курс (очно) — удостоверение о повышении квалификации государственного образца.
⠀
Записаться можно, написав в директ, а также по телефонам:
📱 +7 985 115-78-57
☎️ + 7 (495) 025-41-44 (д. 143)
⠀
Программа курса размещена на сайте.