Муссовый торт - сложносочиненный десерт, соединяющий в себе множество разных вкусов и структур. Процесс приготовления муссовых тортов сложен и требует времени. Есть много нюансов и секретов в приготовлении муссовых тортов, от соблюдения температурных режимов до вкусовых сочетаний... И разберем мы все это на примере рецептов, ставших суперхитами.

На онлайн-курсе Елена Шрамко раскроет все секреты приготовления муссовых тортов!

Во время онлайн-курса, Вы узнаете:
•Технологию выпечки бисквитов для муссовых тортов. Параметры бисквитов: размер, толщина, диаметр;
•Технологию приготовления прослоек в торты и муссов;
•Правила и варианты сборки муссовых тортов;
•Как правильно оформить торт под велюр и гляссаж;
•Современные тенденции и тонкости оформления тортов. Декорирование шоколадом и карамелью.

В меню курса:
•Торт "Сникерс". Авторская рецептура. (с арахисовой пастой и карамельным бисквитом);
•Торт "Творожно-клубничный" (лимонный бисквит, творожный мусс и клубничное кули).

По окончанию курса, Вы получите:
•Рецептуры;
•Фото и видеоматериалы;
•Доступ к видео в течение семи дней;
•Ни с чем не сравнимые знания!