Анимационный 3D торт - это новое направление кондитерского искусства, пользующееся в последнее время неимоверной популярностью. Анимационный торт – это объемный торт, выполненный в форме сказочного героя, животного, игрушки и т.д. Для создания такого торта необходимы знания о построении конструкции, технологии приготовления «правильных» бисквита и крема, технологиях моделирования и дизайна.

Вместе с Еленой Шрамко вы создадите анимационные торты на различные темы. Каждый студент выбирает свою, интересную для него тему.

ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ:
•Кондитер или шеф-кондитер, желающий повысить свою квалификацию.
•Любитель, страстно увлекающийся кондитерским искусством.

В ПРОГРАММЕ КУРСА:
•Технология приготовления бисквитов и кремов для анимационного торта.
•Построение каркаса под сложно-сконструированные изделия.
•Технология сборки анимационного торта.
•Работа с красителями.
•Основные техники оформления анимационных тортов.
•Работа с сахарной мастикой.
•Лепка из сахара.
•Лепка из марципана.
•Роспись по сахарной мастике.
•Моделирование.
•Сроки хранения и реализации.
•Транспортировка анимационных тортов.

В РЕЗУЛЬТАТЕ ОБУЧЕНИЯ ВЫ ПОЛУЧИТЕ:
•Полностью практическое обучение.
•Торт, который Вы приготовите заберете с собой.
•100% рабочие и проверенные рецептуры.
•Именной диплом Академии о прохождении курса.