Самый простой мастер-класс по муссовым тортам для начинающих. Самые простые, но от этого не менее вкусные рецептуры! Минимум сложных ингредиентов и специальных приспособлений.

Всего за три часа вы научитесь делать два муссовых торта: шоколадный и ягодный, а также двум видам зеркальных глазурей: цветной и шоколадной. Все, что нужно для того, чтобы начать делать муссовые торты своими руками на домашней кухне!

•Бисквиты: джоконда и дакуаз
•Муссы: шоколадный и ягодный на белом шоколаде
•Начинки: креме, конфи, крустилант
•Покрытия: шоколадная зеркальная глазурь, цветная зеркальная глазурь
•Сборка: кольцо, силиконовая форма

В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой — замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением.