Российский Союз Пекарей продолжил серию актуальных тематических видеоконференций для хлебопеков. Второй брифинг, прошедший 30.11.2021 г. с 10:00 до 10.40, был посвящён вопросам качества хлеба. Модераторы: Сергей Краус, вице-президент РСП, и Александр Романов, завкафедрой МПА.

Ключевой доклад на брифинге сделала руководитель отдела компании NOVOZYMES, проф., докт. техн. наук Ирина Матвеева. Участники дискуссии отметили широкий спектр проанализированных спикером показателей качества ХБИ, а также детальное обсуждение темы и заданных вопросов.

- Реклама -

Подробнее о брифинге мы расскажем на страницах журнала Bakery News.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here