Вчера 24 ноября 2021 года начал активную работу съезд Российского союза пекарей. В докладе президента союза Алексея Лялина, который был зачитан от его имени ректором Международной промышленной академии Ольгой Ильиной, были отмечены важнейшие тенденции рынка хлебобулочных изделий и поставлены задачи для дальнейшей работы членов организации. Одним из ключевых тезисов доклада стал следующий: хлеб – это рыночный продукт. Ведь парадоксальная ситуация заключается в том, что со всеми своими партнерами, которые обеспечивают производителей сырьем, ГСМ, упаковкой и другими товарами и услугами, хлебопеки рассчитываются по рыночным ценам, тогда как сам хлеб вынуждены продавать по ценам фиксированным, искусственно сдерживаемым.

- Реклама -

Было отмечено, что сегодня перед производителями стоит важная задача — оценить реальные возможности развития рынка хлебобулочной продукции, его возможную емкость и работать над популяризацией хлеба в России. “А дальше — необходимо развивать программы экспорта, — добавила Ольга Ильина. — Ведь сегодня мы имеем значительные преимущества: мы производим изделия пониженной влажности, замороженные полуфабрикаты и хлебобулочные изделия, которые могут поставляться в другие страны. И Минсельхоз России может нам в этом помочь”.

Среди выступавших на съезде было много крупных российских производителей ХБИ, представителей органов законодательной и исполнительной власти, руководителей ведущих отраслевых научных и образовательных учреждений. Разговор велся по существу, выступления спикеров отличались конструкти вным характером. Сегодня работа съезда будет продолжена.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here