Рецепт медовой коврижки кулинарной школы г. Херефорд (Англия) от Алексея Зимина.

Разогреть духовку до 180°С, форму для выпечки смазать маслом. В миске слегка взбить яйца.

- Реклама -

В сотейнике смешать мед, масло и сахар. Поставить на слабый огонь и, перемешивая, довести до кипения. Остудить до той стадии, когда сотейник не будет обжигать руку, вмешать венчиком яйца, добавить муку и разрыхлитель. Лопаткой вымешать тесто.

Тестом наполнить форму для выпечки, выпекать 40 минут. Если после нажатия пальцем по центру кекс восстанавливает форму — он готов. Слегка остудить и выложить на решетку.

Приготовить глазурь: смешать мед, сахарную пудру и виски до однородной консистенции. Полить глазурью еще теплые кексы и оставить до остывания.

Медовые коврижки:

1 Пшеничная мука (400 г)

2 Мед (340 г)

3 Сливочное масло (комнатной температуры) (300 г)

4 Яйца (4 штуки)

5 Коричневый сахар (180 г)

6 Разрыхлитель (10 г)

Для глазури:

7 Сахарная пудра (55 г)

8 Мед (1 столовая ложка)

9 Виски (20 мл)

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here