Этот праздник появился в международном календаре сравнительно недавно, его ещё называют Всемирным днём продовольствия: 16 октября честь и хвалу отдают главному продукту питания — хлебу.

Сам праздник появился на календаре сравнительно недавно: его учредил Международный союз пекарей в 2006 году. А вот обратились создатели Всемирного дня хлеба к более ранним событиям: в 1945 году впервые прошёл день продовольствия, приуроченный к дате создания Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.

- Реклама -

Инициативу празднования Всемирного дня хлеба поддержали во всех странах, так как этот продукт питания есть у каждой нации. Вот лишь самые распространённые пословицы и поговорки про этот продукт питания: «хлеб всему голова», «Без соли, без хлеба – половина обеда», «Без хлеба и медом сыт не будешь». Первые данные о хлебе в мировой истории зафиксированы 8 тысяч лет назад — тогда люди использовали лепёшки, приготовленные по простейшему рецепту.

Сейчас только в каждой стране существуют тысячи рецептов выпечки. В прошлом году специалисты Управления Роспотребнадзора по городу Москве к 16 октября проанализировали пристрастия россиян к этому продукту. Эксперты отдали пальму первенства черным сортам хлеба, также они рассказали о правильной выпечке. — Настоящий черный хлеб должен содержать смесь пшеничной и ржаной муки и закваску. Белки, углеводы, минералы, витамины, содержащиеся в зерне пшеницы или ржи, долго сохраняют свою биологическую активность. В состав хлеба входят ценные белки, состоящие из незаменимых аминокислот.

Хлеб является универсальным продуктом, так как содержит много полезных веществ, которые необходимы организму: витамины группы В, А, К и Е, натрий, хлор, цинк, селен, медь, кобальт, магний, кремний, калий, марганец, йод, — сообщает московское Управление Роспотребнадзора. —  Больше всего в черном хлебе витаминов группы В, которые являются необходимыми компонентами для правильной работы центральной нервной системы и многих других органов. Особенно богат черный хлеб тиамином (витамин В1), который отвечает за нормальное функционирование мышц и сердечно‐сосудистой системы, хорошую память и светлый разум.В среднем в зерне пшеницы и ржи содержится 10 – 13% белков, 60 – 70% углеводов, 2,5 – 4% жиров.

16 октября во всём мире проходят кондитерские выставки и мастер‐классы, где каждый год презентуются новые рецепты. Однако, в целом, Всемирный день хлеба появился для того, чтобы бороться с голодом, нищетой и недоеданием в отстающих странах — например, Африки. В эту дату также часто осуществляются международные гуманитарные миссии.  Кстати, весной прошлого года из‐за разгара пандемии коронавируса в Новосибирске бесплатно раздавали хлеб всем нуждающимся, а 27 января 2020‐го в новосибирских школах ученикам выдали по 125 граммов беленького, почему — вы узнаете из этого материала.

Елена Отмахова

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here