Производители хлеба инициируют создание государственного интервенционного фонда пшеницы 2 класса в объеме 500 тыс. тонн с целью гарантировать продовольственную безопасность на внутреннем рынке. Такое мнение высказал генеральный директор «Укрхлебпрома» Александр Васильченко.
Пекари обратились к правительству с просьбой проанализировать собранный в этом году урожай пшеницы на предмет качества зерна с целью определить соотношение между продовольственным и фуражным зерном.
Решение пекарей обусловлено подписанием между Минагрополитики и трейдерами дополнения к Меморандуму о взаимопонимании на 2021/2022 маркетинговый год; в дополнении зафиксированы предельные объемы экспорта пшеницы на текущий сезон на уровне 25,3 млн тонн без разбивки на продовольственное и фуражное зерно. Напомним, последние несколько сезонов власти и бизнес всегда согласовывали возможные объемы экспорта пшеницы.
По мнению пекарей и производителей муки, бесконтрольный вывоз пшеницы обострит ситуацию в отрасли и негативно отразится на качестве продукции, провоцируя дальнейший рост цен на хлеб.
“Не хотелось бы озвучивать «страшные» цифры, но роста цен минимум на 10 – 25% избежать вряд ли удастся”, — заявил президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко.
«Потребители будут платить большие деньги, получая продукцию более низкого качества. Потребитель не будет в восторге, а претензии полетят нам пекарям, а не тем, кто не умеет составлять балансы рынка зерновых с учетом потребностей населения», — сказал Васильченко.
По состоянию на 27 октября экспорт пшеницы составил 11,738 млн тонн ( по сравнению с соответствующим периодом прошлого года трейдеры вывезли на 1,48 млн тонн больше). Непосредственно в октябре компании отгрузили на внешние рынки 2,8 млн тонн пшеницы.
В сутки экспорт пшеницы оценивается в 169 тыс тонн.
Напомним, «Агро Перспектива» ранее писала, что руководители общественного объединения «Мукомолы Украины», Всеукраинской ассоциации пекарей (ВАП) и объединения «Укрхлебпром» отозвали свои подписи под Меморандумом о взаимопонимании с участниками рынка зерна на 2021/2022 маркетинговый год. Пекари и производители муки направили соответствующее письмо министру агарной политики и продовольствия Роману Лещенко.
Консалтинговые компании, сюрвейерские компании оценивают качество собранного урожая пшеницы в Украине в 2021 году как низкое. По оценкам сюрвейерских компаний, 42% собранного урожая пшеницы можно оценивать как продовольственное зерно, еще 58% — фуражное, — заявил директор общественного союза «Мукомолы Украины» Родион Рыбчинский.
«Нет информации о качестве зерна на уровне государства, но консалтинг и сюрвейерские компании дают информацию. Мы показывали министерству (Минагрополитики) и другим подписантам (участникам рынка зерна). В этом году распределение зерна одно из наименьших. Продоволки — 42% и 58% фуражной пшеницы», — сказал Рыбчинский.
Подробнее о рынке зерновых — в “АГРО+Зерно”.
Ежедневно: последние новости рынка зерна; спотовые, форвардные цены (FOB, CIF) на пшеницу, ячмень, кукурузу в отдельных странах мира; спотовые и фьючерсные цены на крупнейших биржах мира.
Еженедельно: краткий анализ мирового рынка продовольственной пшеницы и фуражных зерновых; крупные тендерные закупки и продажи зерновых с указанием страны-покупателя, вида товара, объема закупки, происхождения, цены, условий и периода поставки; другая полезная информация.
Ежемесячно: анализ производства, импорта, экспорта зерновых и продуктов переработки в Украине.
Напомним, сами же трейдеры отмечают большое предложение фуража и недостаточное предложение высококлассной пшеницы на рынке Украины. Разрыв в ценах между продовольственной и фуражной пшеницей часто превышает 15 USD/тонна.
Читать по теме: Вывозить, по сути, уже нечего: трейдеры экспортировали из Украины около 10 млн т (более 75%) продовольственной пшеницы нового урожая
Как сообщала «Агро Перспектива», аграрии Украины собрали, по данным Госстата, 32,5 млн тонн пшеницы (бункер), в том числе сельскохозяйственные предприятия — 25,6 млн тонн.
По словам Васильченко, для производства муки для выпечки хлеба необходима пшеница 1 – 2 классов, поскольку из-за постоянных изменений ДСТУ пшеница 3 класса по отдельным параметрам для хлеба уже не подходит. За годы независимости Украины стандарт на пшеницу меняли шесть раз и каждый раз в сторону ухудшения качественных характеристик.
«Клейковина во 2‑м классе — 23%, во 3‑м — 18%. Из самой пшеницы 3‑го класса нельзя изготовить муку с хлебопекарными качествами», — сказал Александр Васильченко.
Потребность пекарей в продовольственной пшенице оценивается в 3,5 млн тонн/год.
FOOD 
