Только в июне 18‐летний рылянин Дмитрий Гаврилов окончил аграрный техникум по специальности «пекарь‐кондитер», а сейчас у него уже собственный бизнес – единственный в городе магазин «Всё для кондитера». На ведение предпринимательской деятельности в качестве государственной поддержки по социальному контракту он получил 250 тысяч рублей.

На полученные средства Дмитрий приобрел необходимое для работы оборудование: холодильник, ноутбук, пищевой принтер, кофемашину, кассовый аппарат, часть денег он потратил на оплату аренды помещения. Товар для продажи молодой человек закупал уже на собственные накопления.

- Реклама -

Идея открыть такой магазин возникла несколько лет назад, когда его мама увлеклась выпечкой тортов. Сначала училась всем тонкостям кондитерского искусства, изготавливала торты для родных, а позже уже стала печь их на заказ. По словам Дмитрия, они столкнулись с тем, что в Рыльске купить все необходимое для приготовления десертов было негде. В интернете подобные товары в розницу стоят дорого, а оптовые партии покупать при небольшом количестве заказов не выгодно. Поэтому за необходимыми ингредиентами, специальным инвентарем, инструментами, приспособлениями и мелким декором приходилось ездить в областной центр.

– Это не всегда удобно, тем более, когда человек, не являясь профессиональным кондитером, занимается десертом в качестве хобби. Ведь хочется испечь не просто вкусный, но еще и красивый торт. Мне захотелось в этом плане облегчить жизнь пекарей‐любителей, – рассказывает Дмитрий. – Безусловно, есть определенный риск того, что магазин не будет приносить доход, но я стараюсь его минимизировать. Родные сначала переживали, думали, что у меня не получится реализовать мою идею, а теперь активно поддерживают и подбадривают.

О соцконтракте молодой человек узнал из интернета и решил воспользоваться федеральной поддержкой. Его не пугает, что за полученные средства придется отчитываться – это нужно для подтверждения того, что вложенные государством средства действительно помогли человеку выйти из трудной жизненной ситуации.

– Для меня социальный контракт – это очень хорошая поддержка со стороны государства, без нее я вряд ли смог бы открыть собственное дело, – продолжает Дмитрий. – И возвращать деньги не нужно, ведь это не кредит. А отчет прост – нужно предоставить чеки в управление социального обеспечения района.

Сам магазин пока небольшой – всего 10 квадратных метров, но расположен он на Советской площади – в самом центре Рыльска, да и цена за аренду весьма привлекательна, поэтому из нескольких помещений выбор пал именно на это. Сейчас здесь можно купить различную посыпку, сахарную пудру, подставки под торты, некоторый инвентарь, а также сухое безе и готовые топперы для декора кондитерских изделий, которые они делают сами, заказать съедобные картинки для будущего торта и многое другое. Кроме того, Дмитрий продает готовый натуральный кофе разных видов.

Пока говорить о реальной прибыли еще рано, работает магазин всего около трех недель, но молодой человек полон планов и идей. Он серьезно настроен не просто «держать бизнес на плаву», но и развивать его. В первую очередь, в ближайшем будущем необходимо расширить ассортимент товаров, которые он заказывает через интернет. Дмитрий мониторит в сети соответствующие магазины, тщательно изучает деятельность оптовых продавцов и отзывы о них, а потом уже принимает решение о сотрудничестве с той или иной фирмой.

Дальше ему хотелось бы арендовать другое, более комфортное как для него, так и для покупателей помещение. При том что молодой человек получил образование пекаря‐кондитера и умеет готовить различные кондитерские изделия, он признается, что не очень любит печь. Тем не менее, эта профессия позволит ему в будущем открыть пекарню и продавать к кофе булочки, пирожки или пончики собственного приготовления. По крайней мере, так планирует Дмитрий Гаврилов – целеустремленный молодой человек с активной жизненной позицией, профессиональными знаниями и умениями и обладающий большим творческим потенциалом.

Светлана Беседина

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here