Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) представили инновационные продукты в рамках всероссийского фестиваля Nauka. В том числе были показаны макароны с живыми бактериями, выращенными в лабораторных условиях, сообщили журналистам в среду в пресс-службе вуза.
“В рамках фестиваля Nauka 0+ в университете прошла выставка-дегустация инновационных продуктов, разработанных учеными и студентами СКФУ. Среди прочих здесь был представлен уникальный продукт, созданный студентами вуза в рамках выполнения выпускной квалификационной работы. Они предложили производственникам макаронные изделия с живыми бактериями. Изделие обогащает организм витаминами, аминокислотами и белками не хуже, чем многие аптечные препараты и пищевые добавки”, — говорится в сообщении.
По информации пресс-центра вуза, во время работы исследователи изучили водоросли в водоемах Северного Кавказа и создали технологию выращивания живой бактерии в лабораторных условиях. Для этого использовалась специальная питательная среда без добавления химикатов. Для выпуска продукции предприятие — партнер вуза откроет малое инновационное производство в Ставрополе.
Разные инновационные продукты, разработанные учеными СКФУ, уже выпускают предприятия в Чечне, Дагестане, Ставропольском крае. “Для нас очень важно, чтобы ставропольская продукция была полезной, качественной и, самое главное, безопасной, поэтому мы будем поддерживать все ваши разработки. Мы готовы оказывать помощь во взаимодействии с предприятиями пищевой и перерабатывающей отрасли для внедрения и коммерциализации разработок”, — цитирует пресс-служба главу профильного краевого комитета Дениса Полюбина, посетившего презентацию.
Фото для иллюстрации
FOOD 
