Информация для руководителей кондитерских предприятий, хлебозаводов, цехов и пекарен, фирм и компаний, вырабатывающих мучные кондитерские изделия.
С 22 по 24 сентября 2021 года, Международная промышленная академия и ВНИИ кондитерской промышленности организуют программу повышения квалификации «Современное производство мучных кондитерских изделий».
В процессе обучения будут рассмотрены следующие вопросы:
- Современный ассортимент конкурентоспособных мучных кондитерских изделий, рекомендуемый для предприятий. Тенденции рынка мучных кондитерских изделий.
- Законодательная и доказательная база для обеспечения качества и безопасности вырабатываемой продукции.
- Техническое регулирование и стандартизация при производстве мучных кондитерских изделий.
- Система прослеживаемости сырья и готовой продукции на кондитерском предприятии.
- Идентификация кондитерских изделий. Подтверждение соответствия маркировки фактическому содержанию компонентов.
- Сырье, пищевые добавки, витамины и микроэлементы, используемые при производстве мучных кондитерских изделий. Использование ферментов при производстве мучных кондитерских изделий.
- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Выявление фальсификации.
- Рациональные технологии для производства основных групп мучных кондитерских изделий. Адаптация технологий к сырью с широким диапазоном качественных показателей.
- Сроки годности мучных кондитерских изделий. Проблемы производства мучных кондитерских изделий с увеличенными сроками годности.
- Показатели пищевой ценности и отличительные признаки кондитерских изделий.
- Основные виды глазури для глазирования мучных кондитерских изделий. Характеристика, технологические особенности.
Занятия проводят высококвалифицированные специалисты кондитерской промышленности и известные ученые, имеющие большой опыт практической, научной и педагогической работы.
По окончании обучения выдается удостоверение о повышении квалификации.
С учетом эпидемиологической ситуации предлагаем возможность личного или онлайн участия в программе повышения квалификации.
FOOD 
Таможенный импортер «ВЭД ЛАЙН» является внешнеторговой компанией в отрасли импортных услуг и торговли с КНР, которая работает на рынке Екатеринбурга. «ВЭД ЛАЙН» https://ved-line.ru оказывает своим партнерам профессиональные услуги по международной перевозке грузов, таможенному оформлению и сертификации импортных товаров в таможенных органах. Специалисты компании «ВЭД ЛАЙН» выполнят консультационные услуги в сфере деятельности таможенного оформления, и в виду нужды обеспечат интересы контрагента в арбитражном суде.