Новое оборудования позволит начинающим кондитерам лучше освоить профессию, в списке — конвекционные печи, карамелизаторы, лампы для карамели и ванны для растапливания шоколада.
Все это необходимо для подготовки соревновательнойплощадкирегионального чемпионата «Молодые профессионалы», который пройдет на Вологодчине в ноябре. Направление «Кондитерское дело» станет одним из десяти новых компетенций чемпионата.
В дальнейшем оборудование будет использоваться для проведения демонстрационного экзамена. Это новый вид аттестации практической подготовки студентов.
«Компетенции чемпионата представят семь отраслей экономики и социальной сферы области,- пояснила заместитель Губернатора области Лариса Каманина. — Новые компетенции включены почти по всем направлениям, что обусловлено заказом работодателей, проведением государственной итоговой аттестации в формате демонстрационного экзамена,созданием новых мастерских в рамках нацпроекта «Образование». Так, с 2019 по 2021 годы в регионе созданы 24 современныемастерскиев сфере транспорта, строительства и сельского хозяйства, еще 35 будут оборудованы до 2024 года».
FOOD 
