Повар-виртуоз делает выпечку из разнообразных натуральных ингредиентов без красителей и ароматизаторов и делится секретами своего мастерства. 

Мода на красиво оформленные блюда никогда не перестанет быть актуальной. Кулинары со всего мира регулярно придумывают новые способы удивить взыскательных гурманов. Сейчас мода требует, чтоб еда была не только красивой, но и полезной, и натуральной. Журналисты ТВ‑5 взяли интервью у Олега Огиенко, который на своем опыте знает, как сделать выпечку и полезной, и эстетически привлекательной. 

- Реклама -

Пекарь уже десять лет изучает искусство приготовления блюд из теста и совершенствует своё мастерство. Сейчас его пекарня изготавливает около полусотни различных мучных изделий. Это и классическая выпечка, и сдоба с использованием дрожжей, и выпечка на закваске. Олег овладел искусством изготовления выпечки кухонь различных стран мира и создал свои собственные рецепты.

Для производства крафтового запорожского хлеба используют разнообразные виды и сорта муки: рисовую, овсяную, гороховую, гречневую, кукурузную. Среди всех возможных вариантов Олег выбрал муку местных, запорожских производителей. Ее пекарь считает самой нежной.

- Тесту важен твой внутренний ментальный настрой. Как ты себя чувствуешь, насколько ты хочешь и готов с ним работать, — говорит Олег.

Изюминкой” пекарни Олега считается разноцветный хлеб. В качестве красителя используются только натуральные ингредиенты: куркума, гороховое, тыквенное или шпинатное пюре и другие. Такой хлеб не только выглядит ярко и привлекательно, но еще имеет особенный сбалансированный вкус.

Пример Олега Огиенко — доказательство того, что, несмотря на любые трудности, можно добиться успеха в любом деле, если относится к нему с любовью, страстью и усердием.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here