Сендвич‐печенье, меренговый рулет, медовый торт, пирожное «ягодная полоска» и ещё с десяток рецептов предложили кондитеры на мастер‐классах в Губкине.

Губкинское управление потребительского рынка, бытовых услуг и защиты прав потребителей организовало 26 мая обучающий семинар и мастер классы для работников предприятий общественного питания. Своим опытом поделились технологи общества с ограниченной ответственностью Торговый дом «Родной край Белгород».

- Реклама -

Целью данного мероприятия являлось повышение уровня профессионального мастерства, формирования культуры питания и приобретение практического опыта приготовления десертов.

vremya31.ru

Семинар посетили специалисты и руководители предприятий общественного питания города и студенты горно‐политехнический колледжа, обучающиеся по специальности «Технология продукции общественного питания». Главный технолог Павел Тимофеев щедро раскрыл им практические приемы приготовления сендвич‐печенья с прослойкой из суфле, меренгового рулета, пирожного «Ягодная полоска», медового торта с кремом «чиз» и прослойкой из брусники.

ольшой интерес вызвало приготовление маффина и печенья «Овес и ячмень» (овес, ячмень, цельные злаки являются источником бетта глюканов, поддерживающих иммунитет, укрепляющих здоровье сердца).

Павел Тимофеев также рассказал о новинках гастрономического фестиваля «ФУД ШОУ‐2021». Ответил специалист на вопросы о технологии приготовления десертов с использованием современного оборудования.

Технолог Екатерина Бисарова провела мастер‐класс по приготовлению пирожного «Ягодная полоска» с использованием кулинарного фломбера. Дегустаторы впечатлились вкусом и видом изделия.

Закончился семинар подведением итогов конкурса представленных изделий по пятибалльной системе. Безусловным победителем стал авторский торт «Медовая брусника».

В завершение мероприятия специалисты Торгового дома «Родной край Белгород» вручили всем участникам рецепты новинок «ФУД ШОУ‐2021».

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here