Подготовка к Пасхальным праздником идет полным ходом и в пекарнях. В селе Бардар Яловенского района начали печь куличи ещё неделю назад. Работа кипит с раннего утра до позднего вечера.

Приготовление пасхальной выпечки — процесс длительный и совсем непростой. Все начинается с теста.

- Реклама -

Нам нужны следующие ингредиенты: мука, яйца, молоко, сахар и не в последнюю очередь изюм или другой наполнитель”.

После этого тесто месят. “Добавляем сюда все ингредиенты, наливаем воду и начинаем делать тесто для кулича. Получится около 35 килограмм теста, из которого испечём около ста куличей с изюмом”.

Тесто оставляют для брожения, а затем придают ему форму и выпекают. Пекари говорят, что за последние годы предпочтения жителей Молдовы изменились. Большим спросом пользуются куличи, испечённые по итальянскому рецепту.

“Этим рецептам по 20 лет, но рынок и потребители захотели что‐то новое и инновационное. Тогда мы предложили рецепт panettone”.

Важную роль играет упаковка продукции. Несмотря на пандемию, пасхальная выпечка по‐прежнему пользуется большим спросом.

“Наш отдел поставок активно развивается. До 90 процентов приходятся на заказы, оформленные онлайн, и доставки на дом”.

Цена традиционного кулича — от 10 до 60 леев, в зависимости от веса. Рanettone стоит от 80 до 120 леев.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here