За год стоимость кулича в магазинах выросла более чем на 10%. Россияне отдают предпочтение готовой продукции по традиционному рецепту. Но в продаже можно встретить и веганские, и безглютеновые куличи.

По данным оператора фискальных данных “Платформа ОФД”, за год “индекс кулича” увеличился на 11%. В этом году (с 1 по 25 апреля) средний чек затрат на покупку куличей составил 131 рубль. При этом пасхальный набор (готовый набор для украшения яиц) подорожал на 66ф%: средний чек оценивается в 116 рублей.

- Реклама -

Средняя стоимость кулича выросла на 12,5% — с 320 рублей в марте прошлого года до почти 359 рублей в марте 2021 года, следует из данных Росстата. Из всех ингредиентов больше всего подорожали сахар (на 44,68%) и яйца (32,31%). Минимальный рост показали молоко (чуть больше 1%) и соль (3,36%).

Хотя стоимость сырья, материалов и упаковки выросли примерно на 30%, контракты с крупными куличными компаниями заключаются загодя. Они могут закупить все ингредиенты по прежним ценам, говорит президент Российского союза пекарей Алексей Лялин.

Все запасы, необходимые для куличных компаний, были созданы уже в начале года, до скачкообразного роста цен”, — добавил Лялин.

В сетевых магазинах цены начинаются от 40 рублей за кулич весом 100 грамм и доходят до более чем тысяча рублей. Средняя цена на кулич составляет 350 рублей.

По данным Росстата, за год средняя цена кулича выросла на 12,5% — с 320 до почти 359 рублей

Сейчас все больше покупателей предпочитают заказывать уже готовые изделия, так как это экономит время, считает коммерческий директор “Утконос Онлайн” Михаил Толоконников. Для приготовления домашнего творожного кулича по старинному рецепту требуется больше 48 часов, отмечает Алексей Лялин: “Нужно специально приготовить творог, а только он делается больше трех суток, если правильно соблюдать технологию”.

Все запасы, необходимые для куличных компаний, были созданы уже в начале года, до скачкообразного роста цен”, — добавил Лялин.

В сетевых магазинах цены начинаются от 40 рублей за кулич весом 100 грамм и доходят до более чем тысяча рублей. Средняя цена на кулич составляет 350 рублей.

По данным Росстата, за год средняя цена кулича выросла на 12,5% — с 320 до почти 359 рублей

Сейчас все больше покупателей предпочитают заказывать уже готовые изделия, так как это экономит время, считает коммерческий директор “Утконос Онлайн” Михаил Толоконников. Для приготовления домашнего творожного кулича по старинному рецепту требуется больше 48 часов, отмечает Алексей Лялин: “Нужно специально приготовить творог, а только он делается больше трех суток, если правильно соблюдать технологию”.

Татьяна Карабут

Фото www.goodfon.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here