Три дня живого общения на Coffee Tea Cacao Russian Expo 2021

В восьмой раз бизнес-выставка и конференция Coffee Tea Cacao Russian Expo (CTCRE) собрала на одной площадке профессионалов из индустрии кофе, чая, какао и шоколада. С 11 по 13 марта 2021 года в Москве после долгого перерыва представители индустрий смогли вновь увидеться, пообщаться вживую, принять участие в программе выставки, дегустациях и чемпионатах, а также завязать новые деловые контакты.

- Реклама -

В рамках образовательной программы было проведено более 120 мероприятий: семинаров, мастер-классов, круглых столов, каппингов, лекций и дегустаций.

На площадке выставки прошли 5 кофейных и 3 чайных чемпионата, где бариста, обжарщики, каптестеры и чайные мастера со всей страны попробовали свои силы. По количеству зарегистрировавшихся посетителей CTCRE 2021 установила новый рекорд, побив показатели прошлого года.

Уже стали известны даты проведения следующей выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo, которая будет проводиться с 6 по 8 апреля 2022.

Читать подробнее

RUSSIAN BARISTA DAYS

В рамках выставки CTCRE на площадке Russian Barista Days прошли 5 кофейных чемпионатов, 2 из которых — собственные кофейные проекты выставки: Национальная премия «Бариста года» и Национальная премия «Обжарщик года». Также состоялись 2 отборочных кофейных чемпионата под эгидой SCА: Московский отборочный чемпионат по кап-тестингу и Московский отборочный чемпионат по латте-арт. Победитель и призеры отборочных чемпионатов продолжат свои выступления уже на Национальных чемпионатах SCA. И впервые на площадке RBD прошел приглашенный чемпионат Insane Latte Art Battle.

Национальная премия “Бариста года” 2021

В соревновании «Бариста года» приняло участие 19 человек со всей России. Чемпионкой стала Анастасия Ваинская (Sibaristica). Второе место занял Даниил Кочетков (Sibaristica), третье — Михаил Щепетов («Чебоко»).

Результаты

Национальная премия “Обжарщик года”

Премия «Обжарщик года» проходила в 2 этапа, в первом этапе участвовали 60 обжарщиков со всей России, во втором – 25. На Премию участники предоставляли кофе двух видов: произвольный обжар, который компания выбирает из своего ассортимента, и обязательный обжар – кофе, предоставленный спонсором. Чемпионом стал Алексей Стаканов (компания «Аромэ»), второе место было присуждено Григорию Феклистову (компания Stereo Coffee), а третье — Артему Седову (компания Roasting Brew). Победители и призеры отправятся в кофейное путешествие в Танзанию, организованное спонсором Премии, компанией «Импортеры кофе КЛД». Лучшей компанией-обжарщиком была признана компания Stereo Coffee, от которой выступал обжарщик Григорий Феклистов.

Результаты

Московский отборочный чемпионат по кап-тестингу 2021

На Московском отборочном чемпионате по каптестингу, соорганизатором и спонсором которого выступала компания Tasty Coffee Roasters, определили лучших:

1 место — Роман Сорокин (Just Coffee) с результатом 6 чашек из 8 (время 7:37:97),

2 место — Валерий Никулин («Сварщица Екатерина») с результатом 5 чашек из 8 (время 6:35:13),

3 место — Юлия Семенова («МАЙ») с результатом 5 чашек из 8 (6:44:88).

Четвертое место занял Олег Кондауров («Кофе Сова») с результатом: 4 чашки из 8 (время 7:07:41).

Результаты


Московский отборочный чемпионат по латте-арт

Призовые места в Московском отборочном чемпионате по латте-арт распределились следующим образом:

1 место – Полина Нотик (Roast&Crosby),

2 место – Владислав Шейнфельд (KOF ROASTERY),

3 место – Вероника Шагова, («Даблби»).

Результаты

Insane Latte Art Battle

Это независимый чемпионат по созданию рисунков на кофе при помощи вспененного молока. Первое место занял Анатолий Бамбуляк (Element Coffee), почетное второе место заняла Майя Михайлова (Paulig Café & Store) и третье место — Николай Шаков (Beloque).

ЧАЙНЫЕ ЧЕМПИОНАТЫ

На площадке выставки были проведены чайные чемпионаты, в рамках которых были определены победители Tea Latte Battle и Национального этапа международного чайного чемпионата Tea Masters Cup 2021 в двух категориях — Tea Preparation (Мастерство приготовления чая) и Tea Tasting (Мастерство дегустации чая).

Tea Preparation

Призовые места в TMC в категории Tea Preparation распределились следующим образом:

1 место — Ольга-Алиссия Дайнеко,

2 место — Алиса Сытина, «Кантата»,

3 место — Елена Пажетных, проект Japanesetea.ru.

Результаты

Tea Tasting

В соревнованиях в категории Tea Tasting в этом году приняло рекордное число участников — 48 человек, призовые места распределились следующим образом:

1 место — Николай Долгий («Орими»),

2 место — Ксения Лозовская (проект Chaism.pro),

3 место — Илья Гончаров («МАЙ»).

Результаты

Чемпионат Tea Latte Battle

В этом году уже во второй раз прошел чемпионат по приготовлению чая с молоком – Tea Latte Battle, где участники готовили матча-напиток, показали мастерство создания рисунка на матча-арт, и приготовили напиток по авторскому рецепту.
Мы искренне поздравляем победителей:
1 место — Кафидова Маргарита, Кафема, Москва;
2 место — Абдусаламова Индира, Coffee First, Москва;
3 место — Ровенская Виктория, GT Group, Москва.

Результаты

Человек Года 2020

Человек Года в чайной индустрии 2020

В первый день выставки в торжественной обстановке были названы имена представителей кофейного и чайного профессионального сообщества России, удостоенных почетного звания “Человек года 2020” в области кофе и чая, которое присваивается ежегодно с 2008 года журналом «Кофе и Чай в России»:
•Человек года в индустрии кофе 2020 – Андрей Савинов (основатель первого специализированного отечественного кофейного трейдера SFT Trading), за многолетнюю и плодотворную работу по развитию кофейной индустрии России и по случаю 25-летия первой специализированной отечественной кофе трейдерской компании – SFT Trading.
•Человек года в индустрии чая 2020 – Юлия Дрейзис (доцент кафедры китайской филологии ИСАА MГУ имени М. В. Ломоносова), за подготовку книги «Трактаты о чае эпох Тан и Сун», вышедшей в 2020 году.

Упаковка Года 2020

Во второй день выставки прошло награждение победителей ежегодной премии «Упаковка года 2020»», учрежденной журналом «Кофе и Чай в России» по 4‑м номинациям. Победителями стали:
•Лучшая упаковка по чаю – «СУГРЕВЪ»,
•Лучшая упаковка по кофе — Sibaristica Coffee Roasters,
•Лучшая упаковка по шоколаду – Okasi,
•Лучшая упаковка по травяному чаю – «Камчатэтнотур»… Читать подробнее.

Виртуальная выставка — это дополнение к классической выставке, которая прошла в привычном формате 11 – 13 марта 2021 в Москве, в пространстве Music Media Dome.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here