Жительница столицы республики Саха Наталья Старостина изготавливает и продает различные сорта сыра, а также полезный хлеб, передает телеканал «Якутия 24».

Свою карьеру женщина начинала с постов еды собственного приготовления в Instagram, а в период пандемии она решила сменить профессию — с юриста на кулинара.

- Реклама -

Сейчас Наталья Старостина может предложить своим покупателям 13 сортов итальянских и французских сыров и мучные изделия. В цехе, кроме предпринимательницы, работает ее помощник.

«В пекарню приходить с плохим настроением нельзя — хлеб не поднимается. Тесту передается вся энергия, это должна быть только положительная энергетика. Бывают такие моменты, когда без настроения приходишь и хлеб действительно не поднимается», — рассказала кулинар.

Все сырье для производства она закупает за пределами республики и у местных фермерских хозяйств. Рецепты женщина тоже придумывает сама.

«Моей закваске уже почти полтора года. Изо дня в день она подкармливается, взращивается и так далее. Это все то, что дает подъемную силу моему хлебу. В этой закваске очень много полезных свойств. За счёт этой закваски расслойка и ферментация хлеба проходит в течении двух дней, есть хлеб который изготавливается вообще пять дней», — поделилась Наталья Старостина.

На сегодня своей продукцией она снабжает четыре магазина и один ресторан. Женщина отметила, что в будущем хотелось бы расширить производство.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here