Отраслевая бизнес-конференция «Пищёвка 3D: Русский Феникс»

12 – 14 мая 2021 г. в Сочи пройдет 4‑ая отраслевая бизнес-конференция «Пищёвка 3D: Русский Феникс». 

Задача конференции  — собрать лучшие идеи для возрождения российской пищевой отрасли.  Мы не будем говорить о том, что было — мы будем говорить о том, что будет!

Именно поэтому «Пищёвка 3D: Русский Феникс» пройдет в совершенно новом формате. Участников ждет лайт-форсайт.

Что это такое?

Форсайт (от англ. слова foresight — «предвидение») — особый формат профессиональной коммуникации, который позволяет:

- договориться по поводу желаемого будущего;
 — определить, к чему хочет прийти каждый представитель отрасли;
 —  согласовать способы достижения поставленных целей.

Почему “лайт”? Все, что будет происходить на Пищевке 3D, задумано не только для суровой пользы, но и для удовольствия всех участников!

В чем польза?

1. Посмотрим, что происходит с пищевой отраслью и сверимся с коллегами, а туда ли мы идем;
2. Поделимся идеями и лайфхаками о том, как развивать бизнес в условиях, когда нет ни стабильности, ни предсказуемости;
3. Узнаем мнение экспертов о текущем состоянии рынка пищевки и о том, как он изменится через 5 – 10 лет;
4. Поймем, чем и как нужно заниматься уже сейчас, чтобы завтра не оказаться в отстающих.

Форсайт-конференция «Пищёвка 3D: Русский Феникс» пройдет с 12 по 14 мая в отеле Bridge Resort 4*, в г. Сочи. Прогноз погоды — благоприятный. 

Программа мероприятия

12 мая, среда, день 1

Сессия первая. Гражданин Потребитель 

Чего боится и за кого голосует ваш потребитель? Как, где и для чего делает покупки?  Смена поколений и постковидные реалии изменили ландшафт ритейла и производства. Кто не адаптировался — потеряет все.

Составляем подробные аватары ваших покупателей, ставим амбициозные задачи для формирования новой ассортиментной матрицы и сервиса.

Сессия вторая. Ритейл — не зло, ритейл — соратник

В 2025 году новое поколение придет в новую торговую точку. Какой она будет? Зависит от вас. Планируем ритейл и вашу новую коммерческую политику на пять лет вперед.  Говорим о новых форматах торговли будущего, в которые придется заходить хлебопекарным и кондитерским предприятиям.

Спикеры: социологи, аналитики, представители ритейла, эксперты отрасли.

13 мая, четверг, день 2

Сессия первая. Возрождение отрасли и  SMART-конкуренция.

Ассортимент и сервис – то, что производитель может дать покупателю уже сейчас. Изучение категорий, которые выходят на первый план. Три варианта стратегии развития ассортимента и бизнеса для предприятий разного масштаба.  Функциональная карта хлебопекарной отрасли.

Спикеры: эксперты отрасли, отраслевые союзы, ритейл, поставщики.

Сессия вторая: Сырье, ингредиенты и технологии — что делает отрасль сильнее.

Новые технологии и ингредиенты лежат в основе развития современного ассортимента. позволяют формировать новые смыслы привычных продуктов, улучшать их качественные характеристики. Знакомимся с новинками, включаем их в планы.

Спикеры: аналитики, представители поставщиков и производителей оборудования, ингредиентов, технологий.

Мясной МИТАП

14 мая, пятница, день 3

Стандарт управления предприятием-2025 

Сессия первая. BIG DATA для всех предприятий.

Как цифровизация принесет предприятию прибыль и другие преимущества использования данных. Любое предприятие может стать эффективным — есть работающие методики и программы. Планируем тотальную оцифровку, контролируем рост.

Спикеры: эксперты по диджитал, специалисты по повышению эффективности и производительности предприятий. Кейсы, кейсы, кейсы.

Сессия вторая. Дальше действовать будем мы!

HR – ключевая функция предприятия в 2025 году. Строим новую кадровую систему  быстрого реагирования для трендового и денежного бизнеса.

Кейсы успешных управленческих изменений.

Спикеры: эксперты отрасли, представители предприятий.

Специальный промокод для читателей bakery.news ‑10% на участие в конференции: BAKERYNEWS21

Пищевка 3D регистрация