Выступивший на семинаре «Открываем свое первое заведение. Пошаговая инструкция» в рамках форума MOSCOW CAKE SHOW Данил Герасимиди, специалист по запуску предприятий питания и досуга, практикующий проектировщик, консультант и бизнес-тренер (@GASTRONORMA) дал целый ряд полезных советов инвесторам и управляющим пекарен и кондитерских, а также поделился впечатлениями от самого форума и встреч с его участниками.
В данном материале мы предлагаем читателям некоторые его рекомендации по определению целевых аудиторий, выбору времени работы заведений и распределению обязанностей при запуске проекта.
- Реклама -
Полный текст статьи читайте в электронной версии журнала, на стр. 33 – 35
