На мастер‐классе «Лидеры продаж в десертных картах», прошедшем в рамках кондитерского форума MOSCOW CAKE SHOW PIR EXPO 2020, Вера Хромова, шеф‐кондитер кафе «ЧАЙКОВСКИЙ», подробно рассказала об ингредиентах и технологии приготовления трех фирменных десертов (в статье раскрываются секреты приготовления двух из них – тарта с инжиром и тарталеток с лимонным кремом и взбитым лимонным желе) и дала рекомендации по повышению эффективности «сладкого» бизнеса.

Полный текст статьи читайте в электронной версии журнала Bakery News на стр.13 – 18

- Реклама -

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here