В Украине может подорожать “социальный” хлеб

украинские хлебопеки и кондитеры прогнозируют серьезный рост цен на свою продукцию: на 8 – 10% – на сладкое мучное и на 10 – 15% – на хлеб. Об этом сообщил украинский бизнес-канал UBR.ua. Производители обвиняют в этом правительство, которое в ситуации сниженного урожая пшеницы и роста закупочных цен на нее не предприняло мер для стабилизации положения. Среди возможных способов смягчения рыночных цен в отраслевых объединениях называют интервенции на рынок зерна со стороны специализированных госструктур, изначально созданных для этих целей, а также усиление контроля за ограничением экспорта.

В пятницу 6 ноября отраслевое объединение кондитеров “Укркондпром” заявило о необходимости повысить стоимость мучных изделий на 8 – 10%, в первую очередь, “социального” сегмента – галетного, затяжного и сахарного печенья, а также крекеров. Причина этого – в росте цен практически на всю сырьевую основу продукции, начиная от муки и сахара, заканчивая растительным маслом. Увеличение стоимости с начала года, подчеркивали в ассоциации, составило 30 – 50% – только за октябрь отпускные цены в опте поднялись на 10 – 20%.

Заявление с аналогичным посылом еще 30 сентября опубликовали во Всеукраинской ассоциации пекарей (ВАП). В письме на имя премьер-министра в ассоциации отметили рост цен на пшеницу в 40% с начала года и на 25% за сентябрь, что привело к росту цен на муку, составляющую до половины в структуре ценообразования хлеба.

Согласно данным ВАП, резко подорожало и другое агросырье: дрожжи, подсолнечное масло, сахар. Увеличивается и стоимость и прочих затрат – логистических услуг, упаковочных материалов, энергоносителей. К этому, считают в ассоциации, привела и девальвация гривны, составившая 19,3% с начала года. Кроме того, ухудшила финансовое состояние предприятий необходимость обеспечивать защитные меры для нераспространения коронавируса.

Необходимый рост стоимости хлеба, по оценкам вице-президента ВАП Юрия Дученко, должен составить 10 – 15%.

Согласно данным государственной статистики, полкилограмма пшеничного хлеба из муки первого сорта в сентябре в среднем стоила чуть более 10 грн (20,37 грн/кг, что уже на 5,87% выше относительно сентября 2019 года). Средняя стоимость хлеба высшего сорта в то же время достигала 12,68 грн (25,36 грн/кг, на 7,73% выше, чем в сентябре 2019 года). Таким образом, подорожать названная продукция может на 1,5 – 2 грн в зависимости от сорта муки.

Опрошенные UBR.ua эксперты указывают, что факторы, стимулирующие рост цен на хлебобулочные изделия, будут сдерживаться противоположными. Так, глава Украинского аналитического центра (УАЦ) Александр Охрименко отметил рекордно низкий уровень инфляции в стране.