В Томской области проведена экспертиза наиболее популярных сортов хлеба — пшеничного, из муки 1 сорта, и “Дарницкого”. Испытания проводил Томский центр стандартизации и метрологии с привлечением технологов производителей хлебо‐булочных изделий и по заказу Томской ассоциации пищевиков в рамках кампании “Выбирай местное, покупай свежее!”. Эксперты оценивали качество продукции компаний “Томскхлеб”, “Нептун”, “Хлебодар”, “Лама” и “Колос”.

В пресс‐службе администрации региона рассказали, что по физико‐химическим показателям, от которых зависит влажность и кислотность хлеба, все образцы были в пределах нормы. А вот по органолептической оценке (объем, пропеченность, пористость, вкус, запах и т.п.) лучшей была признана продукция хлебозаводов “Колос” и “Лама”.

- Реклама -

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here