Его пекли к особым датам, а рецепты скрывали от соседей – в этом году у тульского пряника юбилей. С первого письменного упоминания об этом лакомстве прошло 335 лет.

Пряники сегодня пекут во многих городах России, но только в Туле они получаются особенно вкусными. Кстати, тульскими имеют право называться только пряники, испеченные в Туле.

- Реклама -

«Когда в медовый хлеб начали добавлять пряности, отсюда и получилось слово пряник. Мы сейчас с вами будем делать пряник именно тем способом, как и делали 300 лет назад», — рассказала генеральный директор фабрики «Медовые традиции» Ольга Петрова.

Пряничные формы вырезают из березы. Кстати, до революции, помимо профессиональных резчиков, этим занимались и тульские оружейники, которые таким способом подрабатывали. Тексты и рисунки должны быть с определенным наклоном и определенной глубины. Если рисунок расположить близко к краю, то при выпечке начинка будет вытекать из пряника.

Рецепт тульского пряника мастера не скрывают — мука, сахар, мед, яйца, сливочное масло, сода. Впрочем, не все так просто. До революции в Туле каждый фабрикант имел свой секрет и тщательно его хранил. Были целые пряничные династии.

«Щукины, Козловы, Гречихины, Белолипецкий, Чулковы были на слуху у многих горожан. 100 наименований одного только тульского пряника здесь делали. Ананасный, шоколадный, фисташковый, дынный, арбузный, «дамские пальчики» — очень много витиеватых и интригующих названий пряничного продукта выпускали здесь», — сообщила директор музея «Тульский пряник» Анна Трачук.

Существовало даже что-то вроде промышленного шпионажа. Однажды подмастерье знаменитого пряничника Гречихина, пока тот был на службе в церкви, взвесил его разновесы, в качестве которых использовались обычные камни, и таким образом узнал точные пропорции ингредиентов пряника сорта «Экстра». В советское время этот Степан Савостьянов — бывший подмастерье — стал директором одной из тульских фабрик по выпечке пряников. Так был возрожден старинный рецепт. Но уже в новых, социалистических формах.

«Цитаты вождя революции Ленина на прянике «Значение Тулы для республики огромно». Отражали даже символику нашего государства — вот перед нам герб Союза нерушимых республик свободных», — добавила директор музея «Тульский пряник» Анна Трачук.

Именно пряники с картинкой стали фирменным стилем тульских мастеров. Иногда встречались и ошибки, вот, например, пряник «Ареховый». Сегодня могут изготовить на заказ форму любого размера и с любым текстом.

После того как пряники испеклись — последний штрих — густой слой сахарной глазури. Затем их оставляют на сутки. Как говорят пекари, пряник должен «переночевать», а «тесто с начинкой должно пожениться».

Антон Николаев

ЕЩЕ ПО ТЕМЕЕЩЕ ОТ АВТОРА

227 КОММЕНТАРИИ

  27. [url=https://drwithoutdoctorprescription.site/#]how can i order prescription drugs without a doctor[/url] cat antibiotics without pet prescription

  37. [url=https://sildenafilmg.shop/#]viagra shop[/url] viagra 100mg price

  42. [url=https://sildenafilmg.com/#]sildenafil 20 mg[/url] over the counter viagra

  46. [url=https://sildenafilmg.shop/#]buying viagra online[/url] viagra from canada

  55. [url=https://doxycyclineforsale.life/#]doxycycline tablets buy online[/url] generic for doxycycline

  59. [url=https://prednisoneforsale.store/#]prednisone 5 tablets[/url] compare prednisone prices

  96. [url=https://doxycyclineonline.store/#]doxycycline for sale[/url] cheap doxycycline

  98. [url=https://stromectol.life/#]generic ivermectin[/url] order stromectol over the counter

  108. [url=https://edpills.best/#]best ed pills online[/url] best erectile dysfunction pills

  114. Cryptocurrency Prices Digital assets looked to have lost some of their correlation with stocks last week. On Monday, cryptos rallied in line with the equity market. Blockonomiв„ў Copyright В© 2017 — 2022 Kooc Media Ltd. All rights reserved. Registered Company No.05695741 Network: Moneycheck — Finance News Beanstalk — NFT & Metaverse News The purpose of this website is solely to display information regarding the products and services available on the Crypto.com App. It is not intended to offer access to any of such products and services. You may obtain access to such products and services on the Crypto.com App. You can find historical crypto market cap and crypto price data on CoinCodex, a comprehensive platform for crypto charts and prices. After you find the cryptocurrency you’re interested in on CoinCodex, such as Bitcoin, head over to the “Historical” tab and you will be able to access a full overview of the coin’s price history. For any given coin, you will be able to select a custom time period, data frequency, and currency. The feature is free to use and you can also export the data if you want to analyze it further. https://richengineer.in/community/profile/berndrand278073/ 1. What are the ‘proof of’ systems for? Subject to authorisation or supervision at home or abroad in order to act on the financial markets; Opinions expressed at FXStreet are those of the individual authors and do not necessarily represent the opinion of FXStreet or its management. FXStreet has not verified the accuracy or basis-in-fact of any claim or statement made by any independent author: errors and Omissions may occur.Any opinions, news, research, analyses, prices or other information contained on this website, by FXStreet, its employees, partners or contributors, is provided as general market commentary and does not constitute investment advice. FXStreet will not accept liability for any loss or damage, including without limitation to, any loss of profit, which may arise directly or indirectly from use of or reliance on such information.

  120. [url=https://stromectoltrust.com/#]stromectol[/url] stromectol for humans for sale

  123. [url=https://pharmacyizi.com/#]prescription drugs without prior prescription[/url] dog antibiotics without vet prescription

  130. [url=https://pharmacyizi.com/#]is it illegal to buy prescription drugs online[/url] prescription drugs without doctor approval

  137. [url=https://pharmacyizi.com/#]ed meds online without doctor prescription[/url] ed vacuum pump

  143. Pogos sind Online-Gaming-Anbieter, livepelien kiistaton kuningas. Um die Möglichkeiten besser verstehen zu können, ist eine TOP 5 Liste. Wer ein genaueres Bild von diesem Game bekommen möchte, in der wir die besten Online Casinos aufgeführt haben. Werfen Sie hier einen Blick herein und entscheiden Sie sich für das Casino, bei denen wir je gespielt haben. Wenn du dich jetzt fragst: “Welches Online Casino ist am besten fГјr Echtgeld Automatenspiele auf dem Handy geeignet?” Die Antwort ist ganz einfach. Da das Spiel im mobilen Browser von jedem Anbieter unterstГјtzt wird, kann man einfach der Top Liste der besten Echtgeld Slot Casinos folgen und ist damit bestens fГјr das mobile Echtgeldspiel aufgestellt. Sich also fГјr einen Top Echtgeld Slot zu entscheiden kann manchmal etwas schwerfallen. Ihr kГ¶nnt auch einen Blick auf die mobile Gaming Plattform des Anbieters werfen, oder euch seinen Willkommensbonus und seinen Kundenservice genauer anschauen. Die PrГ¤ferenzen sind bei jedem Spieler anders, und darum legt jeder einen hГ¶heren Wert auf unterschiedliche Aspekte. Im nГ¤chsten Abschnitt der Seite helfen wir euch, den besten Anbieter fГјr eure speziellen SpielautomatenwГјnsche zu finden. Wenn ihr uneingeschrГ¤nkt beste Online Spielautomaten zur Auswahl haben mГ¶chtet, solltet ihr euch die Online Slots ohne EinschrГ¤nkung genauer anschauen. https://zionymaq643198.shoutmyblog.com/13756255/casino-app-mit-echtgeld Mit regelmäßigen Bonusangeboten, Gewinnspielen und Aktionen verschickt Bwin einen Newsletter, der die neuesten Nachrichten ankГјndigt. Abonnieren Sie den Newsletter unter der Rubrik “Kommunikation”, sobald Sie sich bei Ihrem Bwin-Konto angemeldet haben. Sie kГ¶nnen auch die Benachrichtigungen auf Ihrer Bwin Mobile App abonnieren, um Updates zu Bonus Angeboten und Gutscheinen zu erhalten. DarГјber hinaus wurden mit der Zeit aber noch weitere Provider eingespannt, die das Portfolio mit sinnvollen Spielen ergГ¤nzt haben. Neben Amaya, RandomLogic, Cryptologic und NextGen hat sich auch die bwin. Party als eigener Spiele-Provider entpuppt. Mit dem Jackpot-Slot „Tornadough“ ist hier ein Game zu finden, welches exklusiv vom bwin. Party Provider angeboten wird und auch nur hier zu finden ist.

  156. [url=https://onlinepharmacy.men/#]best online pharmacy[/url] pharmacy today

  159. Kiedy będziesz gotowy do nauki strategii pokerowej, pamiętaj, że posiadanie pozycji jest kluczowe w grach pokerowych i powinieneś rozgrywać znacznie więcej rąk, będąc na pozycji. Na ręce, które zdecydujesz się rozegrać, duży wpływ ma pozycja, w której się znajdujesz. Im późniejsza pozycja, tym więcej rąk, które możesz otwierać i wywierać znacznie większą presję na przeciwników. Więc jakie są różne pokera? Wykonanie odcisków ucha jest konieczne, abyśmy mogli stworzyć Twoje monitory różne rodzaje de poker Inną metodą uniknięcia tiltu jest próba obniżenia wariancji, nawet jeśli oznacza to ogólnie mniejszą liczbę żetonów. Dlatego można grać pasywnie i spasować z marginalnymi rękami, nawet jeśli może to oznaczać spasowanie ręki wygrywającej. Może to również oznaczać, że gra się ostro — i szuka korzystnych sytuacji. https://coffeeanddungeons.com/community/profile/haydenvie95585/ Tomasz : To kasyno to jedna wielka porażka. Gra w ruletkę live jest ustawiona pod wygrana kasyna. Gdy gra góra 10 osób zawsze wygra liczba której nie obstawił nikt lub jak najmniej osób. W normalnych kasynach grają setki osób w jedną grę. Niemożliwe jest ustawienie gry pod kasyno. Zwłaszcza gdy są to gry live. Wiem co piszę. Obstawiałem duże sumy nawet na 20 liczb. Po dziesięciu zakręceniach nie padła żadna. Na drugi dzień to samo i na trzeci też. Wygrywali ci którzy obstawiali małe stawki. Najwyższa wygrana jaka pokazują to góra 200 zł. Zarabiają na tych co obstawiają dużo, a rzucają ochłapy tym co stawiają po 2 lub 3 zł. Nowe stoły w jedynym legalny polskim live casino w internecie. Oferta kasyna online poszerzyła się o dwa nowe tytuły. Gracze będą mogli spróbować siły w grach: French Roulette oraz All Bets Blackajack.

  160. [url=https://onlinepharmacy.men/#]big pharmacy online[/url] best online pharmacy india

  162. [url=https://erectionpills.shop/#]buy ed pills online[/url] male erection pills

  169. [url=https://allpharm.store/#]pharmacy technician classes online free[/url] online pharmacies legitimate

  179. [url=https://stromectolbestprice.com/#]ivermectin after vaccine[/url] ivermectin asthma

  185. [url=https://drugsbestprice.com/#]dog antibiotics without vet prescription[/url] ed meds

  190. [url=https://medrxfast.com/#]ed prescription drugs[/url] best ed pills non prescription

  196. [url=https://medrxfast.com/#]online prescription for ed meds[/url] legal to buy prescription drugs without prescription

  199. [url=https://medrxfast.com/#]how to get prescription drugs without doctor[/url] canadian drug prices

  206. [url=https://medrxfast.com/#]non prescription ed pills[/url] prescription drugs without doctor approval

  213. [url=https://medrxfast.com/#]dog antibiotics without vet prescription[/url] how to get prescription drugs without doctor

  218. [url=https://medrxfast.com/#]buy prescription drugs online[/url] best canadian online pharmacy

  224. [url=https://medrxfast.com/#]buy prescription drugs online without[/url] legal to buy prescription drugs from canada

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here