Людмила Букина, многократный призер и член жюри российских и международных кондитерских чемпионатов, проработавшая около 20 лет кондитером в крупных отелях и ресторанах столицы, рассказывает BN о секретах мастерства и особенностях участия наших кондитеров в мировых чемпионатах.
От редакции: следует иметь ввиду, что материал готовился до карантина, и делать соответствующую поправку.
- Реклама -
Полный текст интервью читайте в №8 Bakery News на стр. 31
