Живут с нами по соседству – растут на радость маме и папе очаровательные сестрёнки Дарьяна и Вика Евдокимовы (на фото). У девчонок много интересных увлечений, а с недавних пор самым главным хобби малышек стало изготовление домашнего шоколада.
По рассказам папы Серёжи – любовь к экспериментам у дочек началась с того, что старшей Дарьяше на одном из новогодних утренников в саду Дед Мороз подарил энциклопедию опытов для детей. Как оказалось процесс изготовления шоколада очень близок к тем опытам, которые девочки проводили по волшебной книжке. Поэтому, когда мама решила увлечься шоколадоварением, сестрички тут же одобрили эту замечательную идею и с радостью присоединились к изготовлению кулинарных шедевров. Практически сразу у домашней шоколадной фабрики появилось название – «ДарВиКа», которое сложилось из первых слогов имён всех участниц кулинарного процесса.
С точки зрения мамы, начиналось всё совсем по-другому.
Екатерина долго искала увлечение для души и наконец-то нашла – решила заняться изготовлением шоколада. Прошла online-курсы шоколатье, а потом уже приобщила к этому интереснейшему занятию своих девочек. Мама Катя закупила необходимое оборудование – различные кулинарные приспособления и формочки, что, несомненно, привлекло малышек.
Приготовление вкусняшек – для Вики и Дарьяши, всегда начинается с создания рабочей атмосферы. Девочки «кулинарят» в фирменной экипировке кондитеров – передниках, колпаках, перчатках. А переодевание в форму превратилось для них в настоящий ритуал. «С самого первого дня дочки с азартом взялись за дело! Практически всё они делают сами, а я им просто помогаю. Всех нас завораживает процесс растапливания шоколада – невероятно красиво! Девчонкам нравится размешивать подогретую шоколадную массу и они по очереди мешают её специальной лопаткой. Дарьяна с большим удовольствием разливает шоколад в формы – у дочки это хорошо получается! Девчонки уже даже научились пользоваться пирометром. Изготавливаем – тёмный, молочный, белый, горький шоколад и веганский без сахара. Добавляем различные топинги: орешки, сухофрукты, кондитерскую стружку. Дочурки обожают белый и молочный – особенно с клубникой и фундуком. Благодаря этому увлекательному занятию – мои принцессы стали более ответственными!» – с гордостью рассказывает Екатерина.
В приготовлении трюфилей мамина помощь и вовсе не нужна! Сначала Вика и Дарья лепят шоколадные шарики и глазируют их – обмакивая в шоколад. Потом посыпают орешками, стружкой, вафельной крошкой и так далее. Упаковывать конфеты и шоколад пока ещё помогает мама.
«Теперь на смену мечтам о профессии доктора к Дарьяше пришло желание стать первоклассным кондитером», – шутливо говорит мама Катя.
«Когда делаю шоколад – это настоящий восторг, я очень радуюсь! Больше всего люблю размешивать горячую массу и заливать её в пакет. Наш с Викой процесс происходит прекрасно! – Мы всё время его мешаем, мешаем, мешаем…Ещё в нашем распоряжении есть мерилка, которой мы измеряем температуру шоколада. Шоколадки люблю разные – белые с клубникой и вкусные с круглыми орешками. Вика тоже. Мы ещё и блины печь умеем – это-то совсем просто! Всё вместе засыпаешь и долго мешаешь, а потом мама выливает это на сковороду – и готово!», – увлечённо рассказывает Дарьяша. «Наш папа тоже участвует в процессе. У него самая главная роль – он дегустатор!» – добавила Вика.
Шоколадные шедевры сестричек Евдокимовых уже имеют обширную географию.
Фирменные вкусняшки от «ДарВиКа» попробовали в Сланцах и Пскове, Гостицах и Каменке, в Больших и Малых Полях. Старшая Дарьяша занимается спортивной аэробикой и своё следующее кулинарное изобретение решила подарить любимому тренеру. Вот так, новое хобби мамы – волшебным образом превратилось для дочек в знакомство с профессией кондитера. Мечтаю попасть к девчонкам на мастер-КЛАСС!
