Чьи интересы будет защищать АПЕК?
На Bakery Forum Online «Выход из кризиса и новый потребитель», прошедшего 10 июня, состоялась презентация новой Ассоциации пекарей и кондитеров (АПЕК). Организация создается по инициативе ведущего отраслевого учреждения НИИ Хлебопекарной промышленности и редакции Bakery News.
У участников рынка возникли вопросы, касающиеся задач, которые ставит перед собой новая организация. Редакция Bakery News обратилась за ответами к представителю инициативной группы по созданию АПЕК Максиму Окулову и директору НИИ хлебопекарной промышленности Марине Костюченко.
По словам Максима Окулова, малые и средние пекари и кондитеры давно нуждается в активно действующей организации, которая бы стояла на защите прав участников рынка, а не государственных структур. В результате текущих ограничительных мер, вызванных эпидемией коронавируса, участники рынка столкнулись с резким падением продаж, ужесточением требований безопасности, неопределенностью мер господдержки и др. В этих условиях защита экономических интересов участников рынка малого и среднего хлебопечения и кондитерского производства насущна и крайне важна. Работа должна вестись в первую очередь путем откровенного диалога с профильными органами исполнительной власти и ведомствами, регулирующими данную отрасль. Не менее важно своевременно информировать власть об объективном состоянии рынка и его участников, их проблемах и нуждах. Очевидно, малому бизнесу нужна и прямая помощь государства, например, для облегчения бремени долгов по налогам, аренде и т.п.
Одновременно новая ассоциация, по мнению Марины Костюченко, должна реально помогать пекарям и кондитерам – например, добиваться для своих участников от поставщиков сырья, ингредиентов, оборудования и услуг льготных цен, дополнительных скидок, индивидуальных предложений. Также для членов ассоциации предусматриваются новые обучающие программы, консалтинговая, научная и другие виды поддержки. В частности, обучение персонала пекарен и кондитерских может происходить на базе современной технологической платформы «Академии хлеба» при НИИХП, с привлечением ведущих отраслевых специалистов.
На вопрос, кто является целевой аудиторией новой ассоциации, Максим Окулов ответил, что в разрабатываемом Уставе предусмотрены разные категории участников: от крупных сетей пекарен и кондитерских до частных мастеров – пекарей и кондитеров, которые только вступают в бизнес; от компаний-поставщиков до консалтинговых и сервисных организаций. При этом право голоса в АПЕК будут иметь лишь те, кто «реально производит продукт руками». Представители органов власти, средств массовой информации и обслуживающих компаний получат статус ассоциированных членов, без возможности активно влиять на политику организации.
«Сейчас формируется Устав новой ассоциации, совет директоров, срочные и среднесрочные планы. Уверен, что планомерное их выполнение позволит реализовать наши цели – содействие развитию как отрасли в целом, так и каждого участника рынка в отдельности», — отметил Максим Окулов.
