Кондитерская и хлебопекарная отрасль меняется вместе с запросами потребителей на «чистую этикетку», обогащение продукции полезными злаками и волокнами. Однако при этом скорость происходящих изменений обязывает производителей сохранять технологичность и легкость производства продукции.
Как бы то ни было, во главе угла всегда стоит вкус, ведь в первую очередь мы хотим получать удовольствие от еды. Промышленность ищет технологичные и безопасные для здоровья решения, однако они не предполагают компромиссов в отношении
вкуса.
- Реклама -
Полный текст статьи читайте в журнале breadbranch.com
