Управление Роспотребнадзора по Псковской области осуществляет государственный контроль в отношении предприятий – изготовителей хлебобулочных, кондитерских и мукомольно-крупяных изделий, а также в отношении организаций, реализующих хлебобулочные, кондитерские и мукомольно-крупяные изделия по соблюдению ими обязательных требований законодательства о техническом регулировании, в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей с проведением лабораторных исследований продукции по показателям качества и безопасности.
Как сообщается на официальном сайте управления, за 2019 год исследовано 1975 проб хлебобулочных, кондитерских и мукомольно-крупяных изделий, из них по микробиологическим показателям – 1201 проба, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям было исследована 651 проба, ГМО – 123 пробы. Несоответствие по физико-химическим показателям выявлено в 5,6% исследованных проб, по микробиологическим показателям – в 3,6%
Наличие ГМО, радиоактивных веществ, солей тяжелых металлов, микотоксинов в пробах хлебобулочных, кондитерских и мукомольно-крупяных изделий не обнаружено. По всей выявленной нестандартной продукции специалистами управления применялись меры административного воздействия, снято с реализации 83 партии продукции общим весом 175 кг.
Ситуация по обеспечению качества и безопасности реализуемых на потребительском рынке области хлебобулочных, кондитерских и мукомольно-крупяных изделий остаётся на контроле управления Роспотребнадзора по Псковской области.
Добавим, хлебобулочные изделия — основные продукты питания, содержащие необходимые для нормальной жизнедеятельности человека пищевые вещества, среди которых белки, углеводы, липиды, витамины, минеральные вещества и пищевые волокна. Эти продукты питания характеризуются высокой энергетической ценностью, легкой перевариваемостью и хорошей усвояемостью, они приятны на вкус, значительно дешевле большинства других продуктов массового потребления.
За счёт употребления 250 — 300 г хлебопродуктов (хлеб, крупы, макаронные изделия) дневная потребность человека в пище удовлетворяется на 1/3, в жизненной энергии — на 30 — 50 %, в витаминах группы В — на 50 — 60%, витамине E — на 80 %.
Управление Роспотребнадзора по Псковской области рекомендует населению при выборе хлебобулочных и кондитерских изделий обязательно обращать внимание на сроки годности продукции, условия хранения и помнить, что по истечении срока годности продукция непригодна для использования по назначению и употребление недоброкачественной продукции может нанести вред здоровью.
