Главное событие в мире шоколада SALON DU CHOCOLAT™ (Салон Шоколада) придет Москву уже в марте.
SALON DU CHOCOLAT™: экспозиция шоколада и какао, дегустации и пейринги, B2B конференция Chocosphere, Кондитерское шоу, Дефиле шоколадных платьев, программа мероприятий для детей ChocoLand и другие сладкие сюрпризы!
Восьмой Салон Шоколада (SALON DU CHOCOLAT™) в России пройдёт 19 – 21 марта 2020 года в Москве, в павильоне 3 ЦВК «Экспоцентр».
В прошлом году крупнейшее событие в индустрии шоколада и кондитерской продукции SALON DU CHOCOLAT™ в Париже отметило 25-летие. За эти годы по всему миру было проведено 237 Салонов. В настоящее время выставка проходит в 17 странах и 34 городах, включая Париж, Лион, Бейрут, Нью-Йорк, Сеул, Гонконг, Брюссель и Москву.
Московсий Салон – главное и единственное событие на российском рынке, посвящённое исключительно индустрии шоколада. Мероприятие направлено как на бизнес-аудиторию – производителей шоколадной продукции, представителей оптовой торговли, импортеров, дистрибьюторов, торговые сети, бутиковую розницу, отели, кафе, рестораны, так и на конечных потребителей – гурманов и ценителей шоколада.
В марте посетители Салона увидят:
•международную экспозицию производителей какао-бобов, какао, шоколада и шоколадной продукции премиум-сегмента;
•ведущие бренды-производители шоколада, ингредиентов и оборудования из Бельгии, Венгрии, Доминиканской Республики, Италии, Никарагуа, России, Перу, Эквадора, Японии и других стран. Среди участников экспозиции – весь цвет российского рынка премиального шоколада: Шоколадный бутик Андрея Канакина, японский шоколад ROYCE, Мануфактура ремесленного шоколада Fresh Cacao, венгерский шоколад ручной работы chocoMe, ремесленный шоколад Amazing Cacao, шоколадные конфеты из натуральных ингредиентов Dave Munger, Мануфактура премиального шоколада MaRussia, натуральный сырой шоколад «Боб», Сырные конфеты LARKA Chocolates, Гастрономические подарки «Николя Тибо», Шоколадная лаборатория Елены Овсянниковой CHOCOLA, Мастерская шоколада Teville, Натуральные конфеты datealmonds.com, авторский шоколад Chocolate Studio, Шоколадные конфеты Sweetmaker, Шоколадная мануфактура «Секрет Майя», Шоколадная мастерская семьи Ермолаевых, Ремесленный шоколад из Башкирии Chocotta, Торговое представительство Перу в Москве, какао-бобы из Эквадора от Poncacao, итальянский производитель оборудования для производства шоколада FBM и другие;
•3 дня деловых, образовательных и развлекательных мероприятий нон-стоп.
А теперь обо всём по порядку. Экспозиция будет представлена в нескольких сегментах:
•В рамках экспозиции «ШОКОЛАДНЫЙ БУТИК» примут участие средние и мелкие производители шоколадной продукции и шоколатье с авторским шоколадом ручной работы;
•ЭКСПОЗИЦИЯ BEAN-TO-BAR представит лакомства от ремесленных производители шоколада по технологии bean-to-bar — создание «дикого» шоколада с нуля — от закупки, , обжарки, и измельчения бобов до розлива по плиткам;
•ЭКСПОЗИЦИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КАКАО-БОБОВ представит продукцию стран-производителей и экспортеров какао-бобов – главного сырья для производства шоколада;
•«ШОКОЛАДНЫЙ СТАРТАП» — начинающие ремесленники и шоколатье познакомят посетителей со своим сладким творчеством.
Помимо экспозиции, Салон Шоколада готовит ежедневную насыщенную и очень разнообразную деловую, образовательную и развлекательную программу, адресованную как бизнес-аудитории, так и всем любителям шоколада.
19 и 20 марта программа будет ориентирована на B2B аудиторию из России и СНГ — представителей школадной индустрии, сегмента HoReCa, оптовой и розничной торговли,корпоративных клиентов. В этом году Салон Шоколада проходит паралельно с выставкой для хлебопекарного и кондитерского рынка – Modern Bakery Moscow, что позволит профессионалам B2B сектора посетить сразу два отраслевых мероприятия схожей тематики, ознакомится с экспозициями и актуальными тенденциями рынка, завязать новые бизнес-контакты и принять участие в деловой программе.
21 марта, в первый день школьных каникул, Салон Шоколада готовит праздничную программу для всех желающих — детей и взрослых любителей шоколада!
ДЕЛОВАЯ, ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ И РАЗВЛЕКАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА САЛОНА ШОКОЛАДА.
19 – 20 марта 2020. B2B конференция Chocosphere
Мероприятие для профессионалов отрасли пройдет в первые два дня Салона и соберет на площадке представителей оптовой и розничной торговли, сегмента HoReCa и конечно, всех участников шоколадного рынка, чтобы обсудить текущие проблемы отрасли, тенденции и перспективы развития.
К участию приглашены представители лидеров рынка — ЗАО “Ферреро Руссия”, “Нестле Россия”, “Объединенные кондитеры”, Ассоциация предприятий кондитерской промышленности “Асконд”, “КДВ Агрохолдинг” и “Компания Золотой Терем”, Fresh Cacao, MaRussia, Amazing Cacao, Royce, ВкусВилл, Азбука Вкуса, Бахетле, Store Experience, Ассоциация маркетинга в ритейле POPAI, HoReCa Trends, Ресторан Ribambelle и многие другие.
19 – 21 марта 2020. Дегустации и пейринги
Откройте для себя грани вкуса самых благородных сортов шоколада! Участники экспозиции проведут профессиональные дегустации шоколада как монопродукта, так и в сочетании с вином, коньяком, чаем, кофе, сыром и другими продуктами.
19 – 21 марта 2020. Кондитерское шоу
Программа кулинарных шоу нон-стоп от мастеров кондитерского искусства! В течение всех трех дней Салона ведущие шеф-кондитеры и шоколатье будут готовить на ваших глазах свои авторские десерты и делиться профессиональными секретами.
В шоу примут участие: шеф-кондитер года по версии французского ресторанного гида Gault & Millau Виллем Верлоой (Бельгия), главный шеф-кондитер Академии шоколада Barry Callebaut Вилфрид Ховел, шеф-кондитеры лучших отелей Москвы: Антон Почтарь, The Ritz Carlton Moscow, Атилла Сабо, легендарный отель «Метрополь», Денис Чернавин, «Ренессанс Москва Монарх». И, конечно, свое мастерство продемонстрируют шоколатье-участники экспозиции: мастера настоящего шоколада Bean-to-bar (мануфактура Fresh Cacao), шоколадный мастер Елена Сучкова (Школа Шоколада); шоколатье Тимофей Бандуркин (Sweetmaker) и другие.
19 – 21 марта 2020. Дефиле шоколадных платьев
Знаменитое дефиле шоколадных платьев — главная изюминка развлекательной программы Шоколадного фестиваля. Зрители смогут увидеть привезенные из Парижа творения французских кондитеров, а также наряды, созданные лучшими шоколатье Московского Салона в коллаборации с дизайнерами Школы-студии Вячеслава Зайцева и РГУ им. Косыгина. Елена Сучкова из Школы Шоколада, Маша Майская, основатель бренда ремесленного шоколада MaRussia, мастера ремесленной мануфактуры Fresh Cacao, шоколатье бренда «Николя Тибо» создадут и покажут настоящие шедевры, в которых благородство и чувственность шоколада соединятся с элегантностью изысканных нарядов.
19 – 21 марта 2020. Школа шоколада Елены Сучковой
Готовим со звёздами! Елена Сучкова — один из лучших в России специалистов по приготовлению тортов и пирожных “от кутюр”, призер многочисленных российских и медународных конкурсов, автор множества книг по кондитерскому искусству, делала торты для Людмилы Гурченко, Пьера Ришара, Валентина Юдашкина, Дмитрия Медведева и многих других известных персон.
На стенде Школы Шоколада вы узнаете секреты приготовления шоколадно-сырного торта, брауни с сырным кремом Кремето, трюфелей, шоколадного десерта с сырным кремом и малиновым соусом, шоколадных эклеров с ванильно-сырным кремом и других десертов «от кутюр»!
19 – 21 марта 2020. Шоколадный цех Bean-to-Bar
Настоящая интерактивная шоколадная фабрика Bean-to-Bar станет визуальным и символическим центром выставки. Вы сможете наблюдать все этапы обработки какао-бобов — от обжарки до темперирования — и станете свидетелем магического процесса, когда неказистые на первый взгляд какао-бобы постепенно превращаются в любимый всеми шоколад.
19 – 21 марта 2020. Детская площадка Chocoland
Самых маленьких любителей шоколада ждет волшебный мир игр, познавательных программ, мастер-классов и, конечно, дегустаций! На площадке ChocoLand детки узнают, что общего между какао и шоколадом, откуда берутся их любимые шоколадки, а также смогут своими руками приготовить шоколадное угощение и полакомиться им.
19 – 21 марта 2020. Шоколадные скульптуры и инсталляции ChocoArt
Также на экспозиции Салона шоколад предстанет перед вами как настоящий арт-объект. Левитирующие шоколадные фигуры и инсталляции от участника Салона Chocolate Studio, высекание шоколадных скульптур и создание шоколадных картин – все ждет вас на площадке Московского Салона Шоколада.
19 – 21 марта 2020. Книжная лавка Chocoteque
Здесь посетители выставки смогут посмотреть и приобрести профессиональную литературу о шоколадной и кондитерской индустрии от информационной группы «Ресторанные ведомости», сборники рецептов шоколатье и шеф-кондитеров Салона, а также пообщаться с авторами кулинарных энциклопедий.
Билет на Салон Шоколада и актуальное расписание мероприятий можно получить на официальном сайте выставки www.salonduchocolat.ru
Nadezhda.Fomina@russia.messefrankfurt.com
Тел. +7 495 649 87 75 доб.124
www.messefrankfurt.ru
www.salonduchocolat.ru
