Рецепт от Алены Спириной. Сэндвичи с салатом из креветок

СРуководитель кулинарной школы «Хлеб и еда», ведущая телепрограммы «Просто вкусно» (Кухня ТВ) Алена Спирина делится своим рецептом и предлагает сделать сэндвичи с салатом из креветок.

Для приготовления 4 -х сэндвичей вам потребуется:

• 4 больших круассана или 8 ломтиков
тостового хлеба;
• 120 г сливочного сыра;
• 50 мл сливок (любой жирности);
• соль по вкусу;
• острый перечный соус (типа «Табаско»)
по вкусу.

Для салата:

• 200 г отваренных мелких очищенных
креветок;
• 1 апельсин;
• 1 – 2 ч. л. лимонного сока;
• 1 – 2 веточки базилика;
• 2 черешка сельдерея;
• кусочек красного острого перца по вкусу;
• соль по вкусу;
• кайенский перец по вкусу;
• куркума по вкусу;
• 2 ст. л. майонеза.

1. Креветки поместить в миску.

2. С апельсина снять цедру, мякоть разделить
на «чистые сегменты», собирая сок в миску
с креветками. Сегменты апельсина
разделить на 2 – 3 части, добавить
к креветкам вместе с апельсиновой цедрой,
лимонным соком и нарезанными листьями
базилика. Посолить.

3. Сельдерей нарезать кубиками 5×5 мм,
острый перец мелко нарезать. Добавить
к креветкам, приправить кайенским
перцем и куркумой по вкусу. Закрыть миску
и убрать в холодильник до использования.

4. Сливочный сыр смешать со сливками,
приправить солью и острым соусом.
5. Смазать разрезанный круассан или
тостовый хлеб сливочным сыром.

6. С салата слить сок, заправить майонезом.

7. Выложить на хлеб и с удовольствием
съесть!