Как сообщило 12 января РИА Новости, эксперты ожидают в течение 2020 г. существенного подорожания черного хлеба, по причине ограниченных запасов и плохого урожая ржи в 2019 году (1,429 млн т), что вызвало рост ее стоимости у производителей.

По данным Центра агроаналитики Минсельхоза, урожай стал минимальным с 1965 года. При этом глава управления моделирования и прогнозирования Центра агроаналитики Рудольф Булавин отметил, что средняя цена производителей ржи в ноябре выросла на 43%, до 8942 рублей за тонну, цена закупки ржи переработчиками — на 44%, до 12 665 рублей за тонну без НДС, к уровню ноября 2018 года. «В краткосрочной перспективе цены предложения на рожь будут расти при снижении объемов торговли. В ближайший месяц их рост может составить 500 – 700 рублей за тонну», — сообщил он.

- Реклама -

Однако, как сообщалось на сайте Российского союза пекарей, еще 12 декабря 2019 г. на очередном заседании Комиссии Общественного совета при Минсельхозе РФ по регулированию агропродовольственного рынка были вскрыты основные причины сложившейся негативной тенденции. Так, вице‐президент Российского зернового союза А.В. Корбут рассказал, что в сельскохозяйственном сезоне 2019 – 2020 гг. рожь посеяна на 872 тыс. га, что на 108 тыс. га меньше, чем в предыдущем сезоне (посевные площади под этой культурой сокращаются пятый год подряд).

Также президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий А.И. Гуревич отметил, что «на отраслевом уровне отсутствует система учета, баланса потребления и прогнозирования необходимого количества зерна ржи и ржаной муки на хлебопекарные нужды и другие пищевые цели. На сегодня для производства 1,5 млн т ржаной муки, идущей на хлебопечение, требуется собрать 1,7 млн т ржи 1 и 2 класса с числом падения не менее 200 с». При этом он спрогнозировал возможный дефицит в 2020 году продовольственной ржи для хлебопекарных предприятий России.

Ситуация осложняется еще и тем, что за минувший год в ЦФО закрылось несколько специализированных ржаных мельниц. Выступившая на заседании вице‐президент Российского союза пекарей Н.П. Болгова считает сложившуюся на сегодня ситуацию с дефицитом зерна ржи и ржаной мукой одной из системных проблем в развитии сельского хозяйства и реализации Доктрины продовольственной безопасности РФ. В свою очередь вице‐президент РСП Н.С. Лопатин заявил, что потребность в ржаной обдирной муке не обеспечена договорами поставок на 2020 год, отсутствуют запасы обдирной муки и их страховые резервы.

В таких регионах ЦФО как Тверская, Вологодская, Курская, Нижегородская и др. области, весь объем ржаной муки сегодня завозится из других регионов и государств (Беларусь, Латвия, Эстония). Он также внес предложение о необходимости формирования баланса потребления и производства зерна ржи на территории РФ и введения на федеральном уровне мер государственной поддержки, стимулирующих производство продовольственной ржи.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here