ВМоскве, 25 – 27 ноября 2019 г., прошла IV Международная конференция «КАЧЕСТВО ЗЕРНА, МУКИ И ХЛЕБА», организованная и проведенная Международной промышленной академией и Международной ассоциацией по науке и технологии зерна (ICC).
На Конференции был рассмотрен широкий спектр вопросов формирования качества продукции зернового, мукомольного и хлебопекарного производств.
Участники обсудили состояние и пути развития селекции и семеноводства, объемы производства и качество зерна, техническое состояние зернохранилищ, мукомольных и хлебопекарных предприятий и рассмотрели перспективы производства и использования зерна как в России, так и на мировом рынке.
В ходе обсуждений был поставлен акцент на важность усиления взаимодействия органов государственной власти, экспертного и научного сообщества в деле дальнейшего увеличения производства качественного зерна для обеспечения мукомольной и хлебопекарной промышленности и выработки высококачественной хлебобулочной продукции.
Также, в рамках мероприятия, прошли фокус-сессий «Инновационные технологии для борьбы с потерями хлебных ресурсов и обеспечения качества зерна, муки и хлеба» и «Современные методы и приборы для оценки качества зерна, муки и хлеба», симпозиум ICC «Международная ассоциация по науке и технологии зерна ICC и ее глобальный вклад в повышение качества зерна, зерновых продуктов и продовольственной безопасности» и круглый стол «Безопасность зерна, муки и хлеба. Методы контроля».
Итогом Конференции стало принятие ряда решений и разработка рекомендаций, ознакомиться с которыми можно на сайте Академии.
