В последнее время все чаще ведутся разговоры о необходимости выпуска хлебобулочных изделий полезных для здоровья по инновационным рецептурам. И некоторые производители стали вводить в свой ассортимент хлеб с содержанием витаминов и минералов, позволяющий восполнить их дефицит в организме при приеме пищи.

По такому пути пошли в красноярской компании «ДиХлеб» Дивногорского хлебозавода, предлагая покупателям новинки полезные для здоровья. Сначала в компании стали выпекать хлеб «Мультисид» для больных сахарным диабетом. В его рецептуру вошли отруби злаковых культур, семена тыквы, льна и подсолнечника. Следующим этапом стала разработка хлеба, обогащенного органическим йодом. Для его производства применяется запатентованная технология обогащения хлебного продукта. Благодаря ей йод сохраняет свою концентрацию при введении в тесто. Этот химический элемент таблицы Менделеева полностью усваивается организмом и особенно полезен для людей с отклонениями в работе щитовидной железы. Причем поскольку в 100 граммах хлеба содержится 70 микрограмм йода, каждый может рассчитать необходимую норму потребления. Очередным этапом стало предложение хлеба «Сахар 0%», в котором рафинированный сахар заменен на натуральную стевию, выращенную в Крыму. Показательно, что технологиями и готовой продукцией заинтересовались хлебопеки из других регионов.

- Реклама -

Попутно в «ДиХлеб» запустили собственные пекарни в торговых сетях города «Пяте­рочке», «Магните» и «Батоне». В пекарни ежедневно поступает в охлажденном виде тесто, замешиваемое на Дивногорском хлебозаводе. Это позволяет добиться полного соответствия хлеба в пекарнях торговых сетей с тем, что выпускает хлебозавод.

Несмотря на кажущуюся пользу того же йодированного хлеба, потребность в такой продукции не для всех очевидна. «Нет никакой гарантии, что хорошо усваиваемый йод нужен в равной степени всем потребителям хлеба. Те, кто действительно нуждается в йоде или, к примеру, в витамине D, принимают для этого соответствующие препараты. Если же говорить про сахар, то он не является необходимым ингредиентом в большинстве сортов хлеба. Замена сахара той же стевией в сдобных хлебобулочных изделиях, не делает их менее калорийными продуктами с более низким гликемическим индексом. И больным диабетом или гражданам, следящим за своим весом, такие продукты нельзя рекомендовать. По моему мнению, хлеб должен быть, прежде всего, вкусным и испеченным из высококачественного сырья с соблюдением технологий. Все остальное – это попытка повысить его добавленную стоимость за счет маркетинговых инструментов», — считает Алёна Спирина, кулинарный блогер, управляющий партнер кулинарной школы «Хлеб и еда».

Говоря о полезности хлебобулочной продукции нельзя не отметить, что данный вопрос активно обсуждается на государственном уровне. В частности, в Роспотребнадзоре подготовили законопроект о внесении изменений в статью №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», согласно которому государственным и муниципальным медицинским организациям, а также образовательным учреждениям придется закупать хлеб, обогащенный витаминами и минералами. Согласно же разработанному Минздравом законопроекту, использование йодированной соли при производстве хлебобулочных изделий, в рецептуре которых есть пищевая соль, планируется сделать обязательным с 1 июня 2020 года.

139 КОММЕНТАРИИ

  1. [url=https://sildenafilmg.online/#]buy viagra online canada[/url] viagra over the counter walmart

  2. [url=https://sildenafilmg.com/#]viagra pills[/url] best place to buy viagra online

  3. [url=https://sildenafilmg.online/#]order viagra online[/url] over the counter viagra

  4. [url=https://clomidforsale.life/#]how to get clomid uk[/url] buy clomid pills online

  5. [url=https://amoxilforsale.best/#]amoxicillin pharmacy price[/url] amoxicillin 500 mg

  6. [url=https://buymetformin.best/#]metformin glucophage[/url] buy metformin canada

  7. [url=https://stromectol.life/#]buy ivermectin[/url] ivermectin cream cost

  8. [url=https://clomidonline.icu/#]buy clomid 50mg online[/url] cheap clomid

  9. [url=https://stromectoltrust.com/#]stromectol 3mg tablets[/url] stromectol 12 mg tablets

  10. [url=https://pharmacyizi.com/#]ed meds online canada[/url] ed treatment natural

  11. [url=https://pharmacyizi.com/#]sexual dysfunction in men[/url] canadian online drugs

  12. [url=https://erectionpills.shop/#]best over the counter ed pills[/url] over the counter erectile dysfunction pills

  13. [url=https://onlinepharmacy.men/#]online pharmacy 365[/url] 77 canadian pharmacy

  14. [url=https://stromectolbestprice.com/#]jama ivermectin[/url] ivermectin paste for goats

  15. [url=https://drugsbestprice.com/#]over the counter erectile dysfunction pills[/url] ed drugs list

  16. [url=https://medrxfast.com/#]buy prescription drugs from canada[/url] how to get prescription drugs without doctor

  17. [url=https://medrxfast.com/#]canadian drugstore online[/url] canada ed drugs

  18. https://medrxfast.com/# online prescription for ed meds
    [url=https://medrxfast.com/#]prescription meds without the prescriptions[/url] ed meds online without prescription or membership

  19. [url=https://medrxfast.com/#]online canadian pharmacy[/url] buy anti biotics without prescription

  20. [url=https://medrxfast.com/#]buy prescription drugs from canada cheap[/url] pain meds without written prescription

  21. [url=https://medrxfast.com/#]canadian drug pharmacy[/url] meds online without doctor prescription

  22. [url=https://medrxfast.com/#]non prescription erection pills[/url] canadian drug pharmacy

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here