В селе Белоярск Приуральского района испекли первые 500 кг хлеба на новой модульной пекарне. Сейчас оборудование осваивают пекари совхоза «Байдарацкий». Окончательно пекарня будет запущена в эксплуатацию в течение месяца, когда завершатся все производственные испытания.
Совхоз «Байдарацкий» — единственный производитель хлеба в поселке. Ежегодно белоярские пекари выпекают около 75 тонн продукта номер один, и обновление изношенного производственного фонда было острой необходимостью. Старая сельская пекарня находилась в деревянном здании 70‑х годов постройки с богатой историей: в свое время там располагалась первая поселковая администрация, затем – школа.
Площадь новой пекарни – 120 кв м, половина приходится на производственный цех, где установлено все необходимое оборудование: тестомесильная машина, хлебопекарные печи, весы и прочее. В пекарне имеется также система внутреннего электроснабжения, теплоснабжения, водоснабжения, вытяжная вентиляция и система микроклимата.
Хозяйственно-бытовой модуль включает помещение для персонала, душевую и туалетную комнаты. Кроме того, в здании пекарни есть и собственный торговый павильон, где покупателям сразу будут отпускать свежую выпечку.
«В этом году для отдаленных поселков округа приобретено три модульные пекарни – помимо Белоярска новые объекты для производства хлеба появятся в селах Ныда и Красноселькуп. В Ныде монтаж пекарни сейчас завершается, запустить ее планируют в конце следующей недели. В Красноселькуп комплектующие пекарни уже в пути, доставить в поселок их должны до 10 октября», — рассказал начальник отдела развития сельского хозяйства регионального департамента АПК Андрей Ревнивых.
Все три объекта приобретены в рамках областной программы «Сотрудничество» и по своему устройству аналогичны. Разница – в мощности: если пекарня в Белоярске рассчитана на 500 кг хлеба в смену, то в Ныде – на 300 кг, а мощность объекта в Красноселькупе составит 1000 кг свежей выпечки в смену.
FOOD 
