Эксперты провели исследование хлебобулочных изделий. Они были проверены по 40 параметрам качества и безопасности.

Специалисты Росконтроля провели исследование нарезного батона. Всего тестированию были подвержены изделия шести торговых марок.

- Реклама -

Испытания проводились по 40 параметрам качества и безопасности продукции. Проверке подверглись образцы торговых марок «Чудесный край», «Хлебный дом», «Коломенское», «Черемушки», «Русский хлеб», а также «Волжский пекарь».

Ни в одном из образцов эксперты не обнаружили плесени и признаков болезни хлеба. Тем не менее у некоторых участников было обнаружено много жира или сахар, чем это было необходимо по ГОСТу. В нормативы сумел попасть только хлеб торговой марки «Черемушки».

Специалисты также отметили, что в батонах от производителей «Хлебный дом» и «Волжский пекарь» было заявлено использование ферментных препаратов амилолитического действия и аскорбиновой кислоты. В оптимальных дозировках это позволяет сохранять свежесть хлеба и улучшать структуру пористости мякиша, сообщают эксперты Росконтроля.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here