Огромной популярностью у жителей Ишимского района пользуется хлеб, выпекаемый по традиционному деревенскому рецепту в пекарне потребительского общества “Гагаринское”. На предприятии, действующем с 1947 года, побывал губернатор Тюменской области Александр Моор.
“Мы производим полторы тонны хлеба в день. Это около трех тысяч булок. Печем в угольной печи, на живом огне. Поэтому хлеб получается очень вкусным”, — рассказал главе региона руководитель предприятия Сергей Штырц.
Потребительское общество “Гагаринское” — один из немногих сохранившихся в регионе и России элементов советской системы сельской потребительской кооперации, отметила заместитель директора областного департамента агропромышленного комплекса Наталья Огородникова. Сегодня предприятие занимает прочные позиции на рынке и активно развивается. Под девизом “Хлеб — всему голова!” здесь трудятся 76 человек.
“Кроме хлеба, мы ежедневно производим 350 килограммов булочек и 150 тонн кондитерских изделий 34 наименований. Свою продукцию мы поставляем в 112 магазинов и реализуем в 8 собственных торговых точках”, — сообщил Сергей Штырц. В планах развития — реконструкция хлебопекарни и приобретение дополнительного автотранспорта для доставки продукции в сельские магазины.
“Здорово, что такое предприятие сохранилось, а его работники сберегли традиционные деревенские технологии и рецепты выпечки хлеба. Я считаю, что не стоит стимулировать создание крупных производств на базе подобных сельских хлебопекарен. Их сила — в качестве продукции. У них нет проблем с реализацией. Их уважает потребитель. Это главные ценности, и их нужно сохранять”, — считает Александр Моор.
