Корпорация AEON Романа Троценко планирует зайти на воронежскую особую экономическую зону (ОЭЗ) «Центр» с проектом производства свежемороженого хлеба. Об этом «КоммерсантЪ‐Черноземье» сообщает со ссылкой на несколько собственных источников. По словам собеседников издания, концепция проекта уже утверждена.

«Это современное производство по технологии part baked, когда хлебобулочные изделия выпекаются до 90% готовности и потом подвергаются шоковой заморозке. После покупки хлеб допекается самостоятельно. Такая продукция имеет более длительные сроки хранения по сравнению с обычной», — пояснил один из источников. Отмечается, что муку хотят закупать у воронежских производителей. Реализовывать продукцию хотят в розничных сетях центральной части России. Для размещения производства может понадобиться площадка в 28 га. Источник издания в региональном правительстве заявил, что, по предварительным данным, инвестиции в проект составят порядка 3 млрд рублей.

- Реклама -

«Предполагается, что завод будет построен за два года, а его мощность составит минимум 100 тонн продукции в сутки», — добавил собеседник. В самой AEON не стали комментировать проект, отметив, что ждут заключения инвестсоглашения с властями региона. Заместитель гендиректора Воронежской хлебной компании Вячеслав Зацепин считает, что свежемороженый хлеб скорее будет востребован в сегменте хорека, чем в ритейле.

«Мы пока не видим активного потребителя такой продукции, хотя покупатель может купить такой хлеб и самостоятельно допечь его дома. А вот для многочисленных пекарен продукт будет интересен: не нужно держать большой штат специалистов, когда выпечку просто нужно доготовить», — подмечает эксперт. «С сырьем у проекта проблем не возникнет. В год региону для производства требуется около 100 тыс. тонн пшеницы третьего‐четвертого классов, а урожайность у нас — около 2,7 млн тонн», — заключает Зацепин.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here