Корпорация AEON Романа Троценко планирует зайти на воронежскую особую экономическую зону (ОЭЗ) «Центр» с проектом производства свежемороженого хлеба. Об этом «КоммерсантЪ-Черноземье» сообщает со ссылкой на несколько собственных источников. По словам собеседников издания, концепция проекта уже утверждена.

«Это современное производство по технологии part baked, когда хлебобулочные изделия выпекаются до 90% готовности и потом подвергаются шоковой заморозке. После покупки хлеб допекается самостоятельно. Такая продукция имеет более длительные сроки хранения по сравнению с обычной», — пояснил один из источников. Отмечается, что муку хотят закупать у воронежских производителей. Реализовывать продукцию хотят в розничных сетях центральной части России. Для размещения производства может понадобиться площадка в 28 га. Источник издания в региональном правительстве заявил, что, по предварительным данным, инвестиции в проект составят порядка 3 млрд рублей.

- Реклама -

«Предполагается, что завод будет построен за два года, а его мощность составит минимум 100 тонн продукции в сутки», — добавил собеседник. В самой AEON не стали комментировать проект, отметив, что ждут заключения инвестсоглашения с властями региона. Заместитель гендиректора Воронежской хлебной компании Вячеслав Зацепин считает, что свежемороженый хлеб скорее будет востребован в сегменте хорека, чем в ритейле.

«Мы пока не видим активного потребителя такой продукции, хотя покупатель может купить такой хлеб и самостоятельно допечь его дома. А вот для многочисленных пекарен продукт будет интересен: не нужно держать большой штат специалистов, когда выпечку просто нужно доготовить», — подмечает эксперт. «С сырьем у проекта проблем не возникнет. В год региону для производства требуется около 100 тыс. тонн пшеницы третьего-четвертого классов, а урожайность у нас — около 2,7 млн тонн», — заключает Зацепин.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here