Производство хлебобулочных изделий в фирме «Семилуки хлеб» снизилось в 2018 году на 27 процентов, а убытки предприятия от реализации продукции выросли почти вчетверо — до 8,8 млн. рублей. Такие данные содержатся в годовом отчете АО «Семилукихлеб», опубликованном 10 июля.
В документе сообщается о крайне неблагоприятном положении, сложившемся на заводе. В минувшем году практически все экономические показатели сократились. В частности, выручка от продажи продукции и товаров завода снизилась на 12,6 млн. рублей, в натуральном выражении производство хлебобулочных изделий уменьшилось на 204 тонны.
- Таким образом, — говорится в отчете, — среднесуточная выработка хлебобулочных и кондитерских изделий составила в 2018 году всего 1,6 тонн, что на 30% ниже, чем в 2017 году.
Основная причина столь тревожного положения на заводе объясняется использованием старых технологий на производстве. К примеру, на предприятии при выпечке хлеба используется оборудование 1965 года выпуска, в то время как основной конкурент «Семилукихлеба».
- Курбатовский хлебозавод — уже давно установил современные поточные линии и даже закупил новые автомобили для перевозки хлеба, что в сумме позволяет ему продавать свои булки по более низкой цене при более высоком качестве.
- Конкурировать с заводом, имеющим современное технологическое оборудование, невозможно, — говорится в годовом отчете АО «Семилукихлеб». — Среднемесячная заработная плата с учетом социальных выплат составила всего 14741 рублей — значительно ниже средней по области… Отсюда и текучесть кадров очень большая, что сказывается на производственных показателях. Низкая квалификация производственного персонала зачастую не позволяет выпускать продукцию должного качества. Из-за низкой заработной платы, большой доли ручного труда, сквозного графика работы без общих выходных и праздничных дней, кадровый потенциал значительно ослаблен, что становится реальной угрозой функционированию завода. Предприятие старое, основные фонды физически изношены.
Стоит отметить, что в минувшем году производство хлеба в нашей области также значительно сократилось. Так, по данным региональной КСП, в 2018 году в Воронежской области выпуск хлебобулочных изделий недлительного хранения уменьшился на 7,6 процента.
