Первое, что нужно знать об этом заведении, открывшемся несколько дней назад в технопарке “Ленполиграфмаш” (Санкт-Петербург): здесь действительно вкусно. Второе: недорого. При этом все внешние признаки крутого места в наличии: дизайн в стиле скандинавского модерна, много живой зелени в оформлении, большие окна, мебель из массива дерева, современнейшее оборудование, и кухня больше, чем сам зал. Почему в таком случае недорого? Шеф – повар Дмитрий Рощин объясняет так: потому что ставка делается на продукты местные и в первую очередь сезонные. Почему вкусно? Потому что шеф – повару Дмитрию Рощину и шеф – кондитеру Максиму Бабичу не стали связывать руки жесткими требованиями по стилю и всему прочему, поставив единственное условие: чтобы было вкусно.

В результате получилось что – то интересное — заведение с кухней ресторанного класса, но ценником как в бистро и при этом без какого – то устойчивого меню: оно в “Футуре” меняется даже в течение дня — завтрак, обед, ужин. Стабильно есть только одно: хлеб. Его здесь пекут много, делать это умеют, а потому получается он необычайно вкусным. Ароматные караваи (300 за целый, 160 за половинку), нежное печенье (60), аппетитные бриоши с карамелью (120), круассаны (100) и прочую выпечку выкладывают на специальный стеллаж прямо в зале, так что аромат выпечки повсюду.

- Реклама -

Сразу возникает желание на свежеиспеченный хлеб что – нибудь намазать. Благо с этим тут проблем нет никаких. Начиная от обычного сливочного масла (100), продолжая отличным паштетом из куриной печени с капелькой коньяка, сладкой черешней и дробленым орехом (190) и заканчивая собственной, местного производства рикоттой с песто из разных травок, солеными лимонами и чуть подвяленными абрикосами (190).

Из супов нужно взять максимально подходящий по сезону холодный борщ с пастрами, огурцом и редисом (320). Его тут готовят на базе собственноручно приготовленного свекольного кваса. Жаль, что этого блюда нет в меню завтраков: оно совершенно определенно обладает целебными свойствами для тех, чей вечер накануне был слишком веселым и бурным. А если говорить о горячем, то тут, конечно, выбрать будет сложнее. Вот, судите сами. Колбаски из говядины со специями (390) необычайно хороши: плотные, с хорошей текстурой, красивым срезом, богатым вкусом. К ним подают капусту, маринованную со свеклой, а потому яркого свекольного цвета, и остро – сладкий яблочный соус. Под кружку пива они идут хорошо. Томленые говяжьи щечки (460), которые подают с запеченным и взбитым сельдереем, заботливо укрывая тонкими ломтиками замаринованной кольраби и посыпая кинзой, прекрасны — их можно есть без ножа, настолько нежные. Но ведь тут еще и форель! Настоящая ручьевая, без единой косточки, слегка, не до сухости, поджаренная и заботливо укрытая легким маринадом из огурца и крыжовника (490). К ней в комплект полагаются свежие листья салата, сбрызнутые анчоусным маслом и дзадзики. В общем, муки выбора! Ведь в разделе “горячее” еще четыре позиции осталось да в “закусках” пять. За один раз все не попробуешь.

Ну вот, осталось выбрать десерт. Тут немножко проще будет: всего три позиции. Но если шоколадный брауни с ягодами (260) — это более или менее понятный вариант, то как выбрать между панна – коттой из ряженки с черной смородиной, листиками мяты и крошкой солодового печенья (210) и молодым сыром с ревенем (260)? Придется ведь оба десерта брать. И кофе к ним. Потому что его тут готовить умеют не хуже, чем хлеб и еду.

В общем, на Петроградке появилось еще одно вкусное место. С умеренным ценником, хорошей подачей, кучей приятных сюрпризов в меню и огромными планами на ближайшее будущее. И это они еще коктейли не запустили!

198 КОММЕНТАРИИ

  1. [url=https://drugsonline.store/#]erectyle dysfunction[/url] canada ed drugs

  2. [url=https://edpills.best/#]male erection pills[/url] ed dysfunction treatment

  3. [url=https://drugsonline.store/#]erectial dysfunction[/url] buy canadian drugs

  4. [url=https://stromectoltrust.com/#]stromectol 12 mg tablets[/url] stromectol 12 mg tablets

  5. [url=https://pharmacyizi.com/#]online meds for ed[/url] best canadian pharmacy online

  6. [url=https://pharmacyizi.com/#]pills erectile dysfunction[/url] erectile dysfunction medication

  7. [url=https://pharmacyizi.com/#]anti fungal pills without prescription[/url] pet antibiotics without vet prescription

  8. [url=https://canadiandrugs.best/#]buy canadian drugs[/url] dog antibiotics without vet prescription

  9. [url=https://erectionpills.shop/#]ed medication[/url] medication for ed dysfunction

  10. [url=https://onlinepharmacy.men/#]safe online pharmacy[/url] canadianpharmacymeds

  11. [url=https://allpharm.store/#]Gyne-Lotrimin[/url] walmart pharmacy viagra

  12. [url=https://erectionpills.shop/#]non prescription ed pills[/url] erection pills

  13. [url=http://stromectolbestprice.com/#]ivermectin 90 mg[/url] ivermectin 2021

  14. [url=http://stromectolbestprice.com/#]ivermectin trials[/url] ivermectin for cats dewormer

  15. [url=https://drugsbestprice.com/#]ed natural remedies[/url] discount prescription drugs

  16. [url=https://medrxfast.com/#]online canadian pharmacy[/url] buy prescription drugs online without

  17. [url=https://medrxfast.com/#]discount prescription drugs[/url] meds online without doctor prescription

  18. [url=https://medrxfast.com/#]canada ed drugs[/url] pain medications without a prescription

  19. https://medrxfast.com/# prescription drugs online without doctor
    [url=https://medrxfast.com/#]buy prescription drugs from canada cheap[/url] tadalafil without a doctor’s prescription

  20. [url=https://medrxfast.com/#]ed prescription drugs[/url] prescription drugs online without

  21. [url=https://medrxfast.com/#]pain meds without written prescription[/url] how to get prescription drugs without doctor

  22. [url=https://medrxfast.com/#]best canadian pharmacy online[/url] prescription drugs online without

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here