На базе Алтайской академии гостеприимства прошел ежегодный конкурс профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший пекарь».
Восемь лучших специалистов с 5 предприятий края состязались в мастерстве приготовления хлебобулочных изделий.

Конкурсная программа предусматривала 2 этапа − теоретический и практический. В первую очередь участники продемонстрировали свои знания о требованиях к сырью, технике безопасности, санитарных нормах. В этом году практическая часть включала выполнение полного технологического цикла выпечки таких хлебобулочных изделий, как булка черкизовская, булочка сдобная с помадой и слойка свердловская.Также пекари представили на суд жюри домашнее задание: испеченные заранее хлеб формовой из пшеничной муки первого сорта и хлеб для здорового питания, обогащенный витаминами и минеральными веществами.
Победителей конкурса поощрят денежными премиями. Все участники конкурса получат дипломы и ценные подарки.

- Реклама -

Имена победителей будут оглашены на общем награждении призеров ежегодного конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии», которое состоится в августе 2019 года.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here