Россияне потребляют избыточное количество соли, заявил главный внештатный диетолог Минздрава Виктор Тутельян. По его словам, это создает риск гипертонических болезней, которые являются «бичом развитого общества». Эксперт отметил, что в день можно потреблять не более 5 г соли. При этом жители России съедают большое количество данного продукта с хлебом, колбасами и копченостями.
Тутелян рассказал, что в настоящее время Минздрав вместе с Институтом хлебной промышленности разрабатывает новые технологии, которые помогут снизить содержание соли в хлебе на 15%.
«Уже разработаны методические рекомендации. Роспотребнадзор поддерживает и будет контролировать», — подчеркнул специалист.
Он уточнил, что ведомство также работает над снижением в продуктах доли жира и сахара.
