Прогноз роста цен на хлеб

За десять месяцев текущего года хлеб и хлебобулочные изделия из муки первого и второго сорта в среднем по РФ подорожали на 4,12%. До конца года, по оценке РОСПиК, цены вырастут в годовом исчислении на 5 – 6%, не более. На 2019 год пока нет никаких предпосылок для «взрывного» роста цен. Основным ресурсом, позволяющим в будущем сдерживать рост цен на хлеб, должна стать торговая наценка (около 35%), которая сейчас остается в ритейле, а может и должна оставаться у хлебопека. Для этого производителю необходима собственная специализированная розничная торговля, для создания которой требуется поддержка государства в виде предоставления помещений или земли в долгосрочную льготную аренду.

О влияние роста НДС с 18 до 20%

Используемое сырье при производстве хлеба и хлебобулочных изделий, в большей своей массе (мука, жиры, дрожжи, сахар, соль) не подпадает под указ об увеличении ставки НДС. На себестоимость производства может повлиять рост цен на ГСМ, услуги естественных монополий и арендных ставок. Рост цен на 15 – 20% на эти составляющие может увеличить конечную себестоимость всего на 2 – 3%.