В октябре стартует «Хлебный салон» в республике Беларусь

С 24 по 25 октября 2018 года в Минске пройдет «Международный симпозиум хлебопеков». Это одно из основных мероприятий «Международного хлебного салона», проводимого в рамках 24‑й международной специализированной оптовой выставки-ярмарки «Продэкспо» с 23  по 26 октября  2018 года. В симпозиуме принимают участие ведущие белорусские производители хлебобулочных и кондитерских изделий; представительные делегации хлебопеков из Казахстана, Латвии, Литвы, Молдавии, Польши, России, Украины и других стран; представители отраслевых министерств; ведущие ученые; производители и поставщики оборудования, сырья, ингредиентов, упаковки; средства массовой информации.
На пленарных заседаниях будут рассмотрены самые актуальные отраслевые вопросы и проблемы развития хлебопечения в республике и за рубежом, пути их решения; положительный опыт европейских стран; вопросы в области стандартизации и технического нормирования; санитарно-эпидемиологического контроля; результаты активной работы и достижения отраслевых ассоциаций и союзов пекарей Латвии, Польши, России, Украины и других стран; инновационные научные исследования и опыт их внедрения в производство; современные разработки технологий и оборудования для хлебопечения и кондитерского производства; новинки сырья и ингредиентов; роль служб маркетинга на хлебопекарном предприятии – рекомендации отраслевых экспертов.
Организатор симпозиума — ЧИУП «Овсянникова и К», при поддержке научного, производственно-практического журнала «Пекарь&Кондитер», а также Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, РУП «Научно-практический центр НАНБ по продовольствию», КУП «Минскхлебпром», Белкоопсоюза, ГОСНИИХП (Россия), МГУП и др.
В рамках симпозиума предусмотрено посещение Международного хлебного салона и специализированной оптовой выставки-ярмарки «Продэкспо»; презентация работ лучших кондитеров республики, победивших на престижном Международном конкурсе ExpoSweet-2018; ознакомление с работами Международного чемпионата кондитерского искусства – 2018; ознакомление с образцами Республиканского смотра качества хлебобулочных и кондитерских изделий «СМАКАТА-2018; мастер-классы ведущих белорусских и мировых кондитеров; деловые встречи и переговоры. Впервые в холле конференц-зала будет организована выставка фирм-производителей и поставщиков оборудования, инструментов, упаковки, сырья и ингредиентов.